Sebze yemekleri
 

Karışık Mücver...

malzemeLer:
1 kabak
1 havuç
1 patates
1 kuru soğan
3 sivri biber
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
4 yumurta
3 kaşık un
Tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

YapıLışı:
Kabağı, havucu, patatesi soyup/kazıyıp, yıkayıp ince rendeleyin.
Ay şeklinde ince doğranmış soğan, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, yumurta, unu bir yerde güzelce karıştırın.
Buna sebzeleri ekleyip yine güzelce karıştırın.
Kızgın yağa kaşık kaşık döküp iki tarafı da kızartın.
Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarıp sıcak olarak servise sunun.

TürLü...

MaLzemeLer:

250 gr. Taze fasulye
250 gr. Taze bamya
250 gr. Kabak
250 gr. Patlıcan
350 gr. kuşbaşı et
(koyun ve süt danası karışık)
2 çorba kaşığı yağ
2 soğan
1 domates
1 kaşık salça
4 sivri biber
1 patates
1 avuç bamya
Tuz

yapıLışı:

İnce doğranmış soğan ve eti, yağ ile kavurun.
Kabuğu soyulup doğranmış domatesi ve salçayı koyup karıştırın.
2 bardak su koyup et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yıkanıp ayıklandıktan sonra tüm sebzeleri ete ilave edin.
Karıştırıp orta ateşte 3 dakika kavurun.
Üzerini geçmeyecek kadar su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)
Ateşten almadan 5- 10 dakika evvel tuzunu atın.
Sıcak olarak servise sunun.

Not : Tüm sebzelerim lezzetini ve kıvamını bulması için daha kolay pişen sebzeleri daha uzun sürede pişen sebzelere nazaran daha sonra yemeğe sırası ile eklemeniz daha güzel olur.

etLi BezeLye Tarifi...

maLzemeLer:

1 kg taze bezelye
250 gr. kuşbaşı et
(koyun ve süt danası karışık)
2 çorba kaşığı yağ
2 soğan
1 domates
1 kaşık salça
2 sivri biber
Tuz

yapıLışı:

İnce doğranmış soğan ve eti, yağ ile kavurun.
Kabuğu soyulup doğranmış domatesi ve salçayı koyup karıştırın.
2 bardak su koyup et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yıkanıp ayıklandıktan sonra bezelyeleri ete ilave edin.
Karıştırıp orta ateşte 5- 10 dakika kavurun.
Üzerini geçmeyecek kadar su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)
Ateşten almadan 5- 10 dakika evvel tuzunu atın.
Sıcak olarak servise sunun