Pazı Çorbası
Malzemeler (4 kişilik) :
1 bağ pazı sapı
1 baş orta boy soğan
1 patates
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
1 tablet tavuk bulyon veya 1 bardak et ya da tavuk suyu
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı (acı) kırmızı pul biber
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı soğuk su
Yapılışı :
Pazı saplarını yıka, yarım santimetreden ince ince kıy. Patatesi rendele, soğanı yemeklik şekilde kıy. Altı su bardağı suyu tencereye koy. Soğanı, patatesi, pazı saplarını, mercimeği, pirinci de ilave et, bir taşım kaynat, yağını, tuzunu, tavuk bulyonu ilave et ve bir saat kısıkta pişir.
Servis yaparken, sarımsağı bir limon suyuna pul biberler karıştır, üstüne dök.
|