|
Yemek Tarifleri En İyi En Güzel Yemekler,İçecekler ve Dahası. |
|
Konu Seçenekleri | Görünüm Şekli |
07-24-2009, 10:14 AM | #1 |
Aşmış Üye
Kayit Tarihi: Jun 2007
Nerden: İstanbul
Mesajlari: 50,904
Teşekkür Etme: 70 Teşekkür Edilme: 143 Teşekkür Aldığı Konusu: 89
Üye No: 43266
Rep Power: 12007
Rep Puanı : 59275
Rep Derecesi :
Cinsiyet : Erkek
|
Dondurma Tarifleri
Çikolatalı Dondurma...
Malzemeler: 1 litre süt 1.5 su bardağı şeker 3 yumurta 1 çorba kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı kakao Limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 100 gr bitter çikolata yapıLışı: Sütü kaynatın Cam bir kapta şeker, yumurta, nişasta, kakao, limon kabuğu rendesini karıştırın Kaynar sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırarak pişirin. Karıştırarak soğutun. Vanilya ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. 10 dakika kadar çarpın. Bir kaseye boşaltıp buzlukta dondurun. Ara sıra karıştırarak buzlaşmasını önlemeye çalışın Not: Dondurmacılarda dondurma, profesyonel dondurma makinalarında(soğutucu ve karıştırıcı) devamlı karıştırılarak ve belkide farklı koruyucular ve kıvam vericiler kullanılarak yapılmaktadır. Evde yapılan dondurma hiçbir zaman dışarıda yediğiniz gibi olamaz(Nitelik değil ama nicelik açısından). Son yıllarda çıkan minik ev tipi dondurma makinalarında da oldukça başarılı dondurmalar yapılabilmektedir. Ufak makinada veya elde, ama en güzeli evinizde ve kendi mutfağınızda ne olduğunu bilerek yarattığınız dondurmaları yemektir. Müsaade edin biraz buzlumsu olsun… |
07-24-2009, 10:31 AM | #2 |
Aşmış Üye
Kayit Tarihi: Jun 2007
Nerden: İstanbul
Mesajlari: 50,904
Teşekkür Etme: 70 Teşekkür Edilme: 143 Teşekkür Aldığı Konusu: 89
Üye No: 43266
Rep Power: 12007
Rep Puanı : 59275
Rep Derecesi :
Cinsiyet : Erkek
|
Maraş Dondurma..
Malzemeler: 5 su bardağı Süt ( günlük süt kullandım ama “koyun sütü tercih edilmelidir”) 1 bardaktan biraz fazla şeker ( 250 gram) 3 gram ( 1 tatlı kaşığı ) SAF sahlep Yapılışı:Sütü çorba tenceremize alalım ve kaynatalım. Kaynayan süte şekerimizi ilave edelim ve yine kaynatalım.Bu arada bir kase suyun içinde sahlebimizi eritelim. ( Az bir su ile yazıyor kitabımda; ancak 1 tatlı kaşığı sahlep için bir kase su yeterli geldi )Kaynayan şekerli suyumuza bir yandan erimiş sahlebimizi sicim gibi akıtırken, bir yandan da hızlı hızlı sütümüzü karıştıralım.. ( Sahlep tam olarak düzgün erimediği, biraz topaklandığı için, tel süzgeçten geçirerek akıttım süte )Karıştıra karıştıra iyice pişirelim.. ( Bu aşamada karıştırırken, biraz savurarak çırpar giib karıştırmaka fayda var.. )Sütümüz her yandan kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar sonra tenceremizi ateşten alalım .Ateşten aldığımız sütümüzün, önce bir 5 dakika kadar kepçe ile karıştırıp savurarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayalım..Sonra sık sık tencerenin yanına gidip aynı şekilde soğuyana kadar kepçe ile savurup karıştıralım.. ( Soğuyana kadar tencerenin başında beklemmize gerek yok; sık sık uğramak şartı ile, başka işlerimiz ile ilgilenip sonra gelip karıştırabiliriz.. Hemen soğumuyor çünkü)Soğuyan malzememizi dondurucuya girebilecek bir kaba aktarıp, Buzlukta veya derin dondurucuya donması için bırakalım..15- 20 dakikada bir çıkarıp, kabın kenarında donmuş olan kısımları ortaya sıyırarak karıştırıp tekrar dolaba kaldıralım.. (Bu karıştırma işlemini tahta kaşıkla ve döverek yaparsak dondurmamız daha da sakızlanır .Dondurmamız katı, sakız gibi olunca dolaptan alıp servis yapalım.Afiyet olsun… |
07-24-2009, 10:32 AM | #3 |
Aşmış Üye
Kayit Tarihi: Jun 2007
Nerden: İstanbul
Mesajlari: 50,904
Teşekkür Etme: 70 Teşekkür Edilme: 143 Teşekkür Aldığı Konusu: 89
Üye No: 43266
Rep Power: 12007
Rep Puanı : 59275
Rep Derecesi :
Cinsiyet : Erkek
|
Dondurma Bahçesi [4 KişiLiK..]
Malzeme: 8 dilim Ananas, 4 ad. Kivi, 12 ad. Kiraz şekerleme, 4 küp Vanilya dondurma, 4 kaşık Krema, 100 gr. bal. Tarif: Tabağa bal dökülür. Üzerine ananas dilimleri, krema ve dondurma konur. Kivi ince dilimlenip, üzerine kiraz şekerleme konarak süslenir. |
07-24-2009, 10:33 AM | #4 |
Aşmış Üye
Kayit Tarihi: Jun 2007
Nerden: İstanbul
Mesajlari: 50,904
Teşekkür Etme: 70 Teşekkür Edilme: 143 Teşekkür Aldığı Konusu: 89
Üye No: 43266
Rep Power: 12007
Rep Puanı : 59275
Rep Derecesi :
Cinsiyet : Erkek
|
çiLekLi dondurma..
Malzemeler : 500 gr. çilek 1 poşet krem şanti 1 su b. toz şeker 1 su bardağından az süt Hazırlanışı : 500 gr.çileği ve 1 su bardağı toz şekeri parçalayıcıdan geçirip püre kıvamına getirin.Bir karıştırma kabında krem şanti ve sütü mikserle çırpın.Bir kapta çilek püresini ve şantiyi karıştırın.Buzdolanında bekletin. |
07-24-2009, 10:34 AM | #5 |
Aşmış Üye
Kayit Tarihi: Jun 2007
Nerden: İstanbul
Mesajlari: 50,904
Teşekkür Etme: 70 Teşekkür Edilme: 143 Teşekkür Aldığı Konusu: 89
Üye No: 43266
Rep Power: 12007
Rep Puanı : 59275
Rep Derecesi :
Cinsiyet : Erkek
|
DondurmaLı çiLeK Kadayıf TopLarı...
Malzemeler: 300 gr. kadayıf 1 çorba k. tereyağı Kreması için: 2,5 su b. süt 3 çorba k. un 1 yumurta sarısı 1çay b. tozşeker damla sakızı Şerbeti için: 2,5su b. tozşeker 2 su b. su Üzeri için: Dondurma çilek nane Hazırlanışı: İlk olarak kreması hazırlanır. Bunun için; tencereye süt, un, toz şeker, damla sakızı ve yumurta sarısı alınarak karıştırılarak pişirilir. Diğer taraftan şerbeti hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bu arada kadayıf iyice birbiriden ayrıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek karıştırılır. Hazırlanan kadayıftan parçalar koparılarak küçük bir kasenin içerisine yayılır. İçerisine krema konulduktan sonra kadayıflar üzerine kapatılarak kase ters çevrilip kadayıf fırın kabına alınır. Bütün kadayıf için aynı işlem tekrarlanır. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir. Fırında çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Servis yapılırken üzerine dondurma, çilek ve taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz. |
Bu Konudaki Online üyeler: 1 (Üye Sayisi : 0 Ziyaretçi Sayisi : 1) | |
|
|