Her Türlü Kek,Börek,Pasta Ve Salata Tarifleri

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Matmazel Tatlısı:

Malzeme:
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt
125 gram margarin
1 adet paskalya çöreği

Çikolata Sosu İçin:
125 gram margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta


Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak 3 çorba kaşığı unu teflon tencereye alın. Tahta bir kaşıkla karıştırıp, 5 dakika kavurun. 4 su bardağı sütü ve 3 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Üzeri göz göz olana dek pişirin. Yarım paket margarini ilave edin. Ateşten alın. 10 dakika mikserle çırpın. 1 adet paskalya çöreğini küçük parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız karışımı paskalya çöreğinin üzerine yayın. Soğumaya bırakın. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için 125 gram margarin, 2 çorba kaşığı pudra şekeri ve 2 çorba kaşığı kakaoyu eritin. Ateşten alın. 1 adet yumurtayı ilave edin. Mikserle 1 dakika çırpın. Sosu da soğuyan tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

kestaneli brownie

malzemeler:

alttaki hamur için,
1 su bardağı + 2 kaşık un
1/4 su bardağı toz şeker
50 gr. margarin/tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 yumurta
vanilya
ortasına:
1 ufak kavanoz kestane püresi (~380gr)
en üste:
80gr tereyağı
80gr bitter çikolata
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 kaşık kakao
1/4 paket kabartma tozu
1 kaşık margarin 15gr.

hazırlanması:

24/26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp altına yağlı kağıt serin.
en alt kat için verilen malzemeleri karıştırıp bir hamur yapın. (ilk başta hamur hiç toplanmayacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça toparlanıyor merak etmeyin). hamuru elinizle veya merdaneyle açarak (kenarlarını yükseltmeden) kalıba yayın.
kestane püresini hamurun üzerine düzgünce yayın.
80 gr tereyağını & 80gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. (küçük boy bir tencereye yarısına kadar su doldurup ateşe koyun. geniş bir cezvenin içine yağı koyun. cezveyi suyun üzerine yerleştirin. yağ eriyince çikolataları ekleyin. onlar da eriyince suyun üzerinden alıp ılıtın.)
2 yumurta ile 1/2 bardak şekeri büyük bir çırpma kabında kabarıp beyazımsı krema olana kadar mikserle çırpın. erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
çırpmaya devam ederken azar azar 3/4 bardak unu, 1 kaşık kakaoyu ve 1/4 paket kabartma tozunu ekleyip tam karışınca mikseri kapatın. bu karışımı da kestanelerin üzerine döküp önceden ısınmış 200C fırında 20-25 dakika pişirin. (hamurun içi kupkuru kalmamalı, üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)

(brownie'nin üzeri pürüzsüz gözüksün diye soğuduktan sonra kakao ve pudra şekeri serpmenizi tavsiye ederim)

[Nǿ ŦΞДЯ™]

...SAYGILAR,,,



Cevizli Tarçınlı Kurabiye


Nefis bir kurabiye daha.




Cevizli Tarçınlı Kurabiye

İçindekiler
Hamur için
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un

Üzeri için
Pudra şekeri
Tarçın

Hazırlanışı

• Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yapılır.
• Çok küçük toplar şeklinde kurabiyeler yapılır tepsiye yerleştirilip üzerlerine hafif bastırılır.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılınca pudra şekeri ve tarçın karışımı serpilir.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

...SAYGILAR,,,


Çilekli Kolay Peykek


Çilek-Ye için hazırladığım nefis peykek.







Çilekli Kolay Peykek

İçindekiler
Tabanı için
200 gram kedidili bisküvisi
80 gram margarin
5 yemek kaşığı badem

Çilek Jölesi için
100 gram çilek
1 paket tart jölesi
2 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için
200 gram krem beyaz peynir

75 gram esmer şeker
200 ml. krema
125 ml su
1 paket tart jölesi
1 paket krema sertleştirici


Hazırlanışı

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Malzemeler

4 Kişilik
4 tane taze incir
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığı vanilya
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
200 g krem şanti


HAZIRLANIŞI

Süt ile unu karıştırın, üzerine limon kabuğu, vanilya, yumurtanın sarısı ve şekeri ekleyin, karıştırın. Karışımı hafif ateşte kaynatın, soğumaya bırakın.
Karışım tamamen soğuduktan sonra krem şantiyle karıştırın. İncirlerin kabuğunu soyup servis tabağına alın, üzerini hazırladığınız sosla kaplayın, arzu ederseniz fındık ya da çilekle süsleyerek servis yapın.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Fıstıklı pasta dolçe

12 kişilik

Hazırlama süresi 25 dakika

Pişirme süresi

50 dakika

Malzeme listesi

*6 adet yumurta

* 2 su bardağı tozşeker

* 250 gram eritilmiş margarin

* 1 paket vanilya

* 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

* 1 su bardağı kuş üzümü (dolmalık)

* 1 paket kabartma tozu

* 2 su bardağı un

Kreması için;

*1 paket kakaolu hazır puding

* 3 su bardağı süt

* 2 su bardağı çekilmiş yeşil fıstık (Şam fıstığı da olabilir)

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları, derin bir kaba kırın. Üzerine tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine eritip ılıttığınız margarini, vanilya ve kakaoyu ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Yıkayıp kuruladığınız kuş üzümlerini ve kabartma tozunu da aktarıp bir taraftan çırpmaya devam ederken, bir taraftan da unu yavaş yavaş ekleyin. Malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. 25-30 santim çaplı kenarları yüksek kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın. Koyu muhallebi kıvamlı kek hamurunu kalıba aktarın. Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında iyice kabarıncaya kadar, 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Kremayı hazırlamak için; kakaolu puding ve 3 su bardağı sütü küçük bir tencereye aktarıp tahta bir kaşık ya da tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp çekilmiş fıstığı ilave edin. Kremayı karıştırarak hafif ılık hale getirin. Keki ortadan ikiye kesip bir parçasının üzerine fıstıklı kremadan bolca sürün. Kekin diğer parçasını üzerine yerleştirip kalan kremayı da kekin üzerine ve etrafına yayın. Sosun kalanını da bir kaseye koyup servis yaparken dilimlediğiniz pastaların yanına koyun.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

KÖY LOKUMU

3 adet ekmek hamuru
2 adet yumurta
3 çay bardağı zeytinyağı
3 çay kaşığı tarçın
3 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı :

Bir fırın tepsisini yağlayın. içine, ekmek hamurlarını yassıltıp dizin. Sonra içlerine ceviz ve tarçın koyup rulo şeklini verin. Küçük parçalara kesin.

Bu parçaları başka bir yağlı tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve bir tutam susam serpin. Sıcak bir yerde 1 saat kadar kabarması için bekletin. Daha sonra fırına verin. Servis yapın.



ARAP TATLISI

1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 elma (rendelenmiş)
50.gram margarin
2 yumurta
kabartma tozu
şerbeti için:
2 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
üzeri için :krem şanti


Yapılışı Yumurta ve şekeri çırpın. Sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın.
Harcı fırın kabına döküp üzerine cevizi serpin, kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlının üzerine ılımış şerbeti dökün. Soğuduktan sonra krem şanti ile süsleyin.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Malzeme Listesi:
4 adet muz
Bitter çikolata (herbir muz için 5-6 kare ), çocuklar için sütlü çikolata da kullanılabilir.
Ceviz (herbir muz için 3 yarım ceviz)
Vanilyalı dondurma

Yapılışı:

Muzlar yıkanır, sapları çok uzun ise biraz kısaltılır. 220 derecede 30 dakika pişirilir. Renkleri koyu kahve rengi olacak.

Fırın tepsisi içinde sap kısımları yukarı gelecek şekilde düzeltilir ve boylu boyunca sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kabuğu kesilir. Kabuk iki tarafa doğru biraz serbestleştirilir, fakat üst ve alt uçlar ayrılmayacak.

Bitter çiklolata parçaları muzun sağına ve soluna yerleştirilir, muzun üzerine ceviz bıçak yardımı ile kesilerek serpilir. Söndürdüğünüz fırının içinde mevcut sıcaklıkta 2 dakika kadar tutulur, çikolatanın erimesine yardımcı olunur.

Servis önerisi:yapacağınız tabağa aktardıktan sonra , vanilyalı dondurma ile servis edin

[Nǿ ŦΞДЯ™]

CEVİZLİ AÇMA




MALZEMELER

1 su bardağı ılık su,
1 kibrit kutusu kadar yaş maya,
6 yemek kaş.tozşeker,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
100 gr. margarin,
100 gr. ceviz,
1 yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı çörekotu

TARİF

Ilık su yoğurma kabına konur. Şeker, tuz, maya eritilir. Sıvıyağ ilave edilir. Aldığı kadar un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Üzeri bir kapakla kapatılıp, 30 dakika kabarmaya bırakılır. Hamur kabardıktan sonra limon büyüklüğünde parçalar koparılıp, elde inceltilip açılır. Üzerine yumuşamış margarin sürülür. Dövülmüş ceviz içi serpilir. Rulo halinde kıvrılıp, yuvarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirilir.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Malzemeler;
- 2,5 su bardağı un
- 100 gr. margarin veya tereyağ
- 5 adet lokum (sade veya aromalı)
- 1/2 çay bardağı pudra şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı dövülüp toz haline getirilmiş karanfil
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tam + 1/2 çay bardağı damla çikolata
- 1 kahve fincanı kuş üzümü

Hazırlanışı;
Her bir lokumu 5-6 parçaya bölün, hepsini pudra şekerle birlikte rondoya koyun, kıyılırken topak olmadan (15-20sn) alın.
Bir kapta oda ısısında yumuşamış margarini, şekeri ve yumurtaları mikserle çırpın.
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ardından tarçın, karanfili ekleyin tahta kaşıkla karıştırın daha sonra damla çikolata, lokum ve kuş üzümlerini ilave edip tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin, tatlı kaşığı ile hamurdan küçük parçalar alıp ince bir tabaka halinde dökün (hamur yoğun olduysa elle yuvarlayarakta yapılabilir).
Önceden ısıtılmış 190 C fırında 15 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

denemenizi tavsiye ederim...
Afiyet Olsun!