Bulgur Mantısı

[F.S.Mehmet1453]

Bulgur Mantısı

MALZEMELER

1,5 bardak köftelik bulgur

1 bardak un

1 – 1,5 bardak kaynar su

2 yumurta

1 çay kaşığı kuru nane (Silme)

1 çay kaşığı kimyon (Silme)

1 kase 750 gr kaymağı alınmış çırpılmış yoğurt

8 diş sarmısak (Macun haline gelene kadar dövülmüş)
Sos Malzemesi ;

½ bardak sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı nane


Bulgurun üzerine kaynar suyu dökerek bir iki karıştırdıktan sonra soğumaya ve şişmeye bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ara sıra karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bulgur soğuyunca unu ekleyip kaşıkla düzgün bir şekilde her tarafa eşit dağılmasını sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta, nane ve kimyonu katarak iyice yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapıp avuç içi ile ezerek parmağınızla ortasına bir çukur yapınızhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kaynamakta olan tenceye atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir müddet sonra pişmişler suyun yüzüne çıkarhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bunları delikli bir kepçe ile alarak servis tabağına çukurları yukarı gelecek şekilde tek kat halinde muntazam olarak yerleştirinizhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sarmısaklı yoğurdu bulgur mantılarının üzerine yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif

Sıvı yağın içine sos malzemeleri katarak yağı kızdırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Çok az kavurduktan sonra, yoğurdu yayılmış bulgur mantısının üzerine dokünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Bu mantı sıcak veya soğukta servis edilebilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Eğer sıcak servis yapılacak ise zeytinyağı yerine tereyağı kullanılabilir)