F.S.Mehmet1453
07-24-2009, 07:49 PM
Sarmısaklı Bulgur Köftesi
MALZEMELER
Bir su bardağı köftelik bulgur
150 grhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif yağsız kıyma
1 bardak un
1 - 1,5 bardak kaynar su
1 yumurta
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı kimyon (silme)
Sosu Malzemeleri
150 gr sıvı yağ
10 diş sarmısak
2 dolu çorba kaşığı biber salçası
1 dolu çorba kaşığı domates salçası
2 domates rendesi
Kırmızı pul biber
½ limon suyu
1 çorba kaşığı kimyon (silme)
Süsleme için maydanoz
Tuz, karabiber
Güneydoğu Anadoluya özgü bir bulgur yemeği çeşidihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Bulgurun üzerine kaynar suyu döküp, arada bir karıştırarak şişmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğuyunca unu katarak karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler bölümünde yazılı yumurta, baharatıda katarak kıyma ile birlikte iyice yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, ortasına basarak bir çukur oluşturun ve kaynamakta olan suyun içine atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Birbirine yapışmaması için bir iki karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Suya yeni atılanlar dibe çöker pişmişler yüzeye gelirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif) Delikli bir kepçe ile pişmişleri çıkararak bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Köftelerin sıcak kalması için 100 dereceye ısıtılmış fırında bekletilebilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
Sos için, sıvı yağı hafifçe kızdırıp, macun halindeki sarmısakları ve diğer sos malzemelerini katınız bir miktar daha ateşte tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rende domates ile birlikte karıştırarak çekmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Kıvama gelince hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soslu köfteleri servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servise çıkarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Zeytinyağı fazla gelmiş ise onu servis tabağına koymayın) Sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
MALZEMELER
Bir su bardağı köftelik bulgur
150 grhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif yağsız kıyma
1 bardak un
1 - 1,5 bardak kaynar su
1 yumurta
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı kimyon (silme)
Sosu Malzemeleri
150 gr sıvı yağ
10 diş sarmısak
2 dolu çorba kaşığı biber salçası
1 dolu çorba kaşığı domates salçası
2 domates rendesi
Kırmızı pul biber
½ limon suyu
1 çorba kaşığı kimyon (silme)
Süsleme için maydanoz
Tuz, karabiber
Güneydoğu Anadoluya özgü bir bulgur yemeği çeşidihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Bulgurun üzerine kaynar suyu döküp, arada bir karıştırarak şişmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğuyunca unu katarak karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler bölümünde yazılı yumurta, baharatıda katarak kıyma ile birlikte iyice yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, ortasına basarak bir çukur oluşturun ve kaynamakta olan suyun içine atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Birbirine yapışmaması için bir iki karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Suya yeni atılanlar dibe çöker pişmişler yüzeye gelirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif) Delikli bir kepçe ile pişmişleri çıkararak bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Köftelerin sıcak kalması için 100 dereceye ısıtılmış fırında bekletilebilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
Sos için, sıvı yağı hafifçe kızdırıp, macun halindeki sarmısakları ve diğer sos malzemelerini katınız bir miktar daha ateşte tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rende domates ile birlikte karıştırarak çekmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Kıvama gelince hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soslu köfteleri servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servise çıkarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Zeytinyağı fazla gelmiş ise onu servis tabağına koymayın) Sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif