Erikli Pilav

[F.S.Mehmet1453]

ERIKLI PILAV

MALZEMELER

Pilav için:
2 su bardağı Amerikan pirinci
Badem (kabukları soyulmuş)
½ çay bardağı Antep fıstığı
½ çay bardağı dolmalık fıstık
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tarçın
1 tutam yeni bahar
Tuz
3 su bardağı su


Erik için:
½ kg kuru siyah erik
1 çay bardağı toz şeker (arzuya göre fazla veya az)
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Hamur için 1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Un
Tuz


HAZIRLANIŞI

Erikleri yıkayıp tencerede veya düdüklü tencerede pişirelim, suyunu çekip pişince, 1 çay bardağı toz şeker, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 kaşık tereyağı koyup biraz daha kaynatalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ocaktan alalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğuyunca çekirdeklerini çıkaralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Pilav için zeytinyağını koyup, pirinci kavuralım, 3 su bardağı su ve tuzunu ilave edelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Suyunu çekince bir kaşık tereyağı koyup pilavımızın altını kapatalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Zeytinyağında hafif pembeleştirdigimiz badem ve fıstıkları da pilava ilave edelim, karıştıralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Pilav pişerken 1 yumurta 1 kaşık yağ ile yaptığımız hamurumuzu 30 cm çapında açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tam orta kısmına nişan yüzüğümüzle şekiller açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağladığıımız (15-20 cm çapında) tenceremize yufkamıza yerleştirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine eriğin yarısını yayalım, üzerine pilavın yarısını koyalım diğer eriği de yayalım onun üzerine de pilavımızı koyup, hamurumuzu kapatalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini yağlayıp fırında kızartalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif