PaŞa Pilavı

[F.S.Mehmet1453]

PAŞA PILAVı

MALZEMELER

1 kg yağsız kuşbaşı dana eti et, dana
100 gr tereyağ ( ya da margarin)
1 adet havuç, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı kimyon
1 kg konserve bezelye
4 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI

Dört su baradağı pirinci sıcak su ile haşlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İki adet orta boy soğan, iki kaşık yağ ve tuz ile rengi sararıncaya kadar kavurup, yıkadığınız kuşbaşı etleri katın, beraberce karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Otuz dakika kadar buhar çıkarmayan bir tencerede hafif ateşte pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu malzemeyi, geniş tabanlı bir pilav tenceresine boşaltın, üzerine bezelyeleri ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bezelyelerin de üstüne ince bir tabaka havuç rendesi ve bir tatlı kaşığı kimyon serpinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Daha sonra bunların üzerine haşlanmış pirinci düzgün bir şekilde, eşit dağılacak biçimde döküp, beş du bardağı kaynar suyu ve yağın kalan kısmını ağır ağır döküp, ağır ateşte yirmi dakika kadar, pilav suyunu çekinceye dek pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ateşten alıp on dakika kadar dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencereden daha geniş bir tepsinin içine dikkatlice ters çevrip pilavı boşaltın ,servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
__________________