Bademli ve ÜzümlüPilav

[F.S.Mehmet1453]

Bademli (http://www.nepisirsem.com/YemekTarifleriArama.aspx?yemek=Bademli) ve Üzümlü (http://www.nepisirsem.com/YemekTarifleriArama.aspx?yemek=%u00dcz%C3%BCml%C3% BC)Pilav (http://www.nepisirsem.com/YemekTarifleriArama.aspx?yemek=Pilav)

http://resim.nepisirsem.com/resimli/ymk_73.jpg Malzemeler
400 gr Pirinç
100 gr margarinEvin
50 gr Badem
50 gr Kuru üzüm(Sultani)
1 tatlı kaşığı Tuz
2 bardak Et suyu


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 2 saat ıslatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Bademi küçük bir kaba koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini örtecek kadar su ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta ateşte birkaç dakika kaynatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabı ateşten alıp, suyu süzünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bademlerin üzerinden soğuk su geçirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabuklarını soyup, atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Badem içlerini bir kenarda saklayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Kuru üzümü ayıklayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük bir kaba koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini örtecek kadar su koyup, bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Küçük bir sahanda yağın beşte birini, orta ateşte eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağ kızınca ayıklanmış badem içlerini koyup, bir kaşıkla sık sık karıştırarak, birkaç dakika, bademler sararıncaya kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabı ateşten alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan 80 gram yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağ kızmaya başlayınca, bademleri pişirdiğiniz sahandaki yağı da süzdürerek ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kızgın yağa pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve sıcak et smıınu ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 2-3 dakika kavnamaya bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kevgirle birkaç kere karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını sıkıca örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ateşi iyice kısınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 10 dakika pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Bu arada kuru üzümü süzünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinç 10 dakika pişince tencerenin kapağını açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Süzülmüş üzüm ve kavrulmuş bademleri ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kevgirle birkaç kere karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını tekrar sıkı sıkı örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Yine kısık ateşte, pirinci 8-10 dakika daha, suyunu iyice çekinceye kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ocağı kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını açıp, pilavın üzerine temiz bir bez örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kapağı tekrar kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bademli ve üzümlü pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif