DomatesliPilav

[F.S.Mehmet1453]

http://resim.nepisirsem.com/resimli/ymk_312.jpg Malzemeler
400 gr Pirinç
100 gr margarin
200 gr Domates
1 çorba kaşığı Tuz
2 bardak Et suyu


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 2 saat ıslatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağın beşte birini küçük bir tencerede, orta ateşte eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağ kızınca domatesleri ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sık sık karıştırarak, domatesler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Et suyunu katınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir taşım kaynatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ateşi iyice kısınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Domatesleri et suyunda 15 dakika pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Kalan 80 gram yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağ kızmaya başlayınca pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve domatesli et suyunu ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 2-3 dakika kaynamaya bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kevgirle birkaç kere karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını sıkıca örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Ateşi iyice kısınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 18-20 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ocağı kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını açıp, pilavın üzerine temiz bir bez örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kapağı tekrar kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Domatesli pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin