|
OKTAY USTADAN HAVUÇ PASTASI
http://img1.blogcu.com/images/o/k/t/.../hvcl.pdt..jpg HAVUÇ PASTASI: 1 kg. havuç 1,5 su b. tozşeker 2 paket pötibör bisküvi 1 muz 2 çorba k. kakao 1 su b. ceviz 1 çorba k. portakal kabuğu rendesi Üzeri için: 1 su b. hindistan cevizi HAZIRLANIŞI: Havuçları rendeleyin . üzerine tozşekeri ve suyu alarak pişmeye bırakın. havuçlar pişip suyunu çektikten sonra üzerine parçalanmış cevizleri ve ufalanmış bisküvileri ekleyin. portakal kabuğu rendesini ve kakaoyu da ekledikten sonra elinizle iyice karıştırıp yoğurun. bu karışımın yarısını bir çembere bastırın. üzerine çırpılmış kremşantinin yarısını sürün. üzerine muz dilimleri koyun. kalan bisküvili karışımı da üzerine bastırın.kalan şanti ile üzerini sıvayın. muz ve ceviz parçaları ile süsleyin. bir gece buzdolabında dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın. |
Çikolatalı Pasta Tarifi
http://www.harikayaa.com/wp-content/...6/12/adsiz.JPG MALZEMELER: 1 hazır kek ( yoksa 3 yumurta, 3 fincan şeker, 3 fincan un, 1/2 paket kabartma tozu nu çıpıp yağlanmış 22 cm.lik kalıpta pişirip ortadan ikiye ayırın.)Keki ıslatmak için bir bardak süt veya meyvasuyu kullanabilirsiniz.. 1 paket çikolatalı puding 2 paket kare bitter çikolata 1 paket kare beyaz çikolata 1 kutu krema yada krem şanti İçine istediğiniz meyve yada kestane şekeri HAZIRLANIŞI: Bir paket pudingi 1,5 bardak süt ve 1 paket kare bitter çikolata ile pişirin. Kekin alt katını ıslatıp arasına iyice çırptığınız kremayı sürün ve meyveleri yerleştirip üzerine diğer keki kapatıp ıslatın. En üstüne yapılan çikolatalı pudingi sürüp kaplayın. Beyaz çikolata ve diğer bitter çikolatayı rendeleyip üzerine serpiştirerek süsleyin. Buzdolabında soğutup servis yapın… Afiyet Olsun… |
KOLAY ÇİKOLATALI PASTA..
http://photos1.blogger.com/blogger/7...olatapasta.jpg Gerekli malzemeler ; Pandispanya için ; * 3 yumurta * 11 yemek k.un * 11 yemek k.şeker * 1 paket vanilya * 1 paket kabatma tozu * 3,5 yemek kaşığı kakao Kreması için ; * 200 ml sıvı krema (bir küçük kutu) * 240 gr bitter çikolata Arası ve üzeri için ; * istediğiniz mevsim meyvesi, özellikle çilek ve muz çok yakışıyor. Öncelikle pandispanyamızı hazırlıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlıyoruz. şeker, yumurta ve vanilyayı önce iyice çırpın. daha sonra ayrı bir kapta un,kakao ve kabartma tozunu eleyin ve yumurtalı karışıma ekleyip tekrar çırpın. 26cm'lik bir kelepçeli kalıba önce altına yağlı fırın kağıdı kesip serin üzerinede kek karışımını dökün ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pandispanyamızın piştikten sonra soğuması için bekleyin. Orta boy bir cezveye sıvı kremamızı ilave edelim ve kaynatalım. Dikkat edilmesi gereken, kremanın çok çabuk kaynamasıdır.Dibinin tutmamasına dikkat edin. Çikolatalarımızı ince ince kıyalım ve kaynayan kremanın içerisine atıp devamlı karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Çikolatalar eriyince kremamızı soğumak için en az 1-1,5 saat bekleyelim. Kremanınbiraz kendini toparlaması ve donması gerekmektedir. Daha sonra kekimizi ortadan ikiye bölelim. İsterseniz biraz ılık sütle keki ıslatabilirsiniz. Arasına biraz krema dökelim. Kremanın üzerine küçük küçük doğradığımız meyveleri serpiştirelim. Meyvelerin üzerine biraz daha krema dökelim. Pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatalım ve en son pastanın her tarafını krema ile kaplayalım. Süslemesini kendi zevkinize göre kullandığınız meyveler ile yapabilirsiniz. Eğer vaktiniz daha da kısıtlıysa hazır pandispanyada kullanabilirsiniz. |
http://ramazan.sabah.com.tr/20000/re...7BC4BE34Eb.jpg Somun böreği
Bayat ekmekleri önce dilimleyin, sonra kesme şeker gibi kesinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Isıya dayanıklı kare ya da dikdörtgen kenarlı küçük bir tepsiyi yağlayıp, doğranmış ekmekleri sıkı sıkı dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Çukur bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine süt, lor ve sıvıyağı koyup, tuz ekleyerek karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karışımı tepside dizilmiş ekmek parçalarının üzerine dökün, üzerine iri rendelenmiş kaşar peynirini serpinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Buzdolabının en alt rafında en az bir gece dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hafif ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ilık olarak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif MALZEMELER (6 kişilik) * 1 adet bayat ekmek * 2 adet yumurta * 2,5 su bardağı süt * 1 su bardağı kaşarpeyniri (rendelenmiş) * 100 gram lor * Yarım su bardağı sıvıyağ * 1 tatlı kaşığı tuz * Yarım demet maydanoz |
http://ramazan.sabah.com.tr/20000/re...1B559DAB0b.jpg Domates böreği
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Süzgeçte 5 dakika bekletip, bir kaba alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber, peynir, kırmızıbiber ve maydonoz koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağlanmış tepsiye döküp, 180 derece fırında pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif * 1 kg domates * 4 adet ıslatılmış ekmek içi * 4 yumurta * Yarım demet maydanoz * 1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar rendesi * Tuz, pulbiber |
http://ramazan.sabah.com.tr/20000/re...291CBB15Fb.jpg Yayla böreği
Margarini eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkayı yayıp yağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağlanmış tepsiye üst üste yağladığınız 5 adet yufkayı tepsiye yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Başka bir tencerede doğradığınız soğanı, kırmızıbiberi kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hiç suyu kalmayınca kadar pişirip, diğer malzemeleri ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Domatesler suyunu çekene dek, pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hazırladığınız harcı yufkanın üzerine yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 200 derecelik fırında pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yayla böreğini yoğurtla servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler (4 kişilik) * 1 kilo yufka * 2 adet soğan * 250 gram margarin * 1 adet domates * 1 demet taze soğan * 1 adet kırmızı etli biber * 1demet maydanoz * 1 komposto kasesi yoğurt * Tuz, karabiber |
Ekşimikli kol böreği
Hazırlanışı: Yoğurma kabında; yumurta, yoğurt, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 30 dakika dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Öte yandan, ince kıyılmış soğanları zeytinyağında 2 dakika kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine bulguru ekleyip birkaç dakika daha karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Suyu da ilave ederek, tuz, karabiber, pul biber serpiştirip, kısık ateşte 10 dakika pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bulgur suyunu çekince ocağın altını kapatıp, peyniri ekleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurdan altı adet beze yapıp, oklavayla hazır yufka büyüklüğünde açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hazırladığınız iç harcını yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo biçiminde sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları içten başlayarak birbirinin etrafına dolayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yoğurdu ve yumurtayı çırparak böreğin tüm yüzeyine sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 175 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıcak olarak servise sunun Malzemeler : ( 8 kişilik) Hamuru için 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 6 su bardağı un İç harcı için; 2 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı köftelik bulgur 2 su bardağı ekşimik veya lor peyniri Tuz, karabiber, pul biber 2 su bardağı su Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı yoğurt http://img152.imageshack.us/img152/8...boregibng1.jpg |
Katmerli Pazı Böreği
Hazırlanışı: Yoğurma kabının içine; yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu koyup, karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pazıları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıvıyağla birlikte tencereye soğanları koyup, karıştırarak kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pazıları, tuzu ve karabiberi de katarak, 5 dakika daha kavurup, ateşten alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dinlenen hamurdan iki adet beze yapıp, oklava ile hazır yufka boyutunda açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Susamla karıştırdığınız sıvıyağın yarısını üzerine gezdirin, dörde katlayıp tekrar açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Açılan yufkayı avuç içi kadar kareler biçiminde kesinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer yufkayı da aynı biçimde hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçinin harcını kestiğiniz hamurlara paylaştırıp, muska biçiminde, yani üçgen katlayıp, bastırarak kenarlarını kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırın tepsisine sıralayıp, üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirip, sıcak olarak servise sununhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : ( 10 kişilik) İç harcı için; Yarım demet pazı 2 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz, karabiber Hamuru için; 2 yemek kaşığı yoğurt 3 adet yumurtanın akı 3 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı susam 2 adet yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı tuz http://img99.imageshack.us/img99/364...boregibwu2.jpg |
Sebzeli Dolanger Böreği
Hazırlanışı: Önce patatesleri kabuklarıyla haşlayıp, süzdürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabuklarını soyup rendeleyerek bir tabağa alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra böreğin hamurunu hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Un, sirke ve tuzu birlikte karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru, üzerine nemli bir bez örterek 2 saat kadar dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu sırada böreğin harcını hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İnce kıyılmış kuru soğanı bir yemek kaşığı sıvıyağla sarartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rendelenmiş havuç ve patatesleri, kekik, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 10 dakika sonra ateşten alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya ayırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Elinizle hamuru açmaya başlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Elle çeke çeke çarşaf böreği gibi iyice inceltinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıvıyağ ekleyerek hamurun daha kolay açılmasını sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Açtığınız yufkayı dörde bölünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her parçaya 1 tatlı kaşığı sebzeli harçtan koyup, yuvarlayarak gül böreği gibi sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, yağlanmış tepsiye börekleri dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvıyağı karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu karışımı böreklerin üzerine sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 10 dakika 175 derecede ısınmış olan fırına sürerek 40 dakika pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırından çıkınca verdiği yağı alması için üzerine kağıt havlu kapatın ve alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıcak sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : Hamuru için; 5 su bardağı un 2 yemek kaşığı sirke Yeteri kadar su ( kulak memesi yumuşaklığında olacak) 1 çay kaşığı tuz İç harcı için; 1 kg patates 4-5 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy havuç 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz, karabiber Açmak için; Sıvıyağ Böreklerin üzerine sürmek için; 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı |
Puşkar Böreği
Hazırlanışı: Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi (veya limon suyu), tuz, karabiber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ocaktan alıp, ılınmaya bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sigara böreği gibi sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : 2 adet hazır yufka 150 gr tavuk kıyması 1 adet iri boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa 1 limon suyu) 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon Kızartmak için; 1 su bardağı sıvıyağ Sos için: 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz biber |
Puf Böreği
Hazırlanışı: Toz mayayı 1 su bardağı ılık suyun içerisinde eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, sıvıyağ ve un ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurun kabarması için 20 dakika dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu arada peynirli harcı hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz (ya da dereotu) karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu arada kabaran hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Un serperek bir tatlı tabağı büyüklüğünde yufkalar açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yufkanın içine peynirli harcı paylaştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yarım daire şeklinde kapatarak, açılmaması için kenarlarını bastırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kızartma tenceresinde sıvıyağ kızdırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Börekleri önlü arkalı kızartarak sıcak sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yemekçinin notu: Sahurda zaman kazanmak için börekleri akşam kızartıp, sahurda fırında ısıtarak servis yapabilirsinizhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : ( 8 kişilik) 1 yemek kaşığı toz maya 6 su bardağı un 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için; 2 su bardağı lor peyniri 1 su bardağı beyaz peynir Yarım demet maydanoz ya da dereotu Kızartmak için; Sıvıyağ http://img171.imageshack.us/img171/9...re287ibwt4.jpg |
Arnavut Böreği
Hazırlanışı: Önce pazıları iyice yıkayıp, sapların ucun kesin ve saptaki zarı alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra ince ince doğrayarak tuzla ovunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine karabiber, rendelenmiş kuru soğan, küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Börek harcı hazırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Şimdi hamuru hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Önce unu düz bir zemine alarak ortasını havuz gibi açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine ılık su, tuz ve sıvıyağ koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kenardan unları içeriye doğru atarak iyice hamuru yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir kenarda 20 dakika dinlenmeye alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dinlenen hamurdan 18 tane küçük bezeler yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük bir tepsiyi yağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 9 bezeyi aralarına nişasta serpiştirerek oklavayla açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yufkanın üzerini erittiğiniz tereyağıyla yağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dokuzuncu yufkanın üzerine pazılı harcı yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan yufkaları da aynı biçimde nişastayla açıp, yağlayarak üst üste yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan erimiş tereyağına yumurta katarak karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreğin en üstüne bu karışımı sürerek, 180 dereceye ayarlanmış fırına alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 30 dakika pişirip, sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yemekçinin notu: Bu böreği kıymalı olarak da yapabilirsinizhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : ( 6 kişilik) 500 gr un ½ çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı İç harcı için; 1 demet pazı 2 adet domates 2 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz, karabiber Yufka açmak için; 1 tatlı kaşığı nişastahttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif __________________ |
Yumurtalı Börek
Hazırlanışı: Ekmekleri küp küp doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tavada tereyağını eritip, ekmekleri kızartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurtaları iyice çırpıp, kızaran ekmeklerin üzerine gezdirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karıştırıp, yumurtalar pişinceye dek ateşte tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : 2-3 dilim bayat ekmek 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı |
Talaş Böreği
Hazırlanışı: Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğanları küp küp doğrayın, bir tencereye alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tereyağını, salçayı ve etleri koyup, orta ateşte çevire çevire 5-10 dakika kadar soteleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini suyla yüzleyip, kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı, pişmeye bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Etler pişerken, bezelyeleri hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Eğer dondurulmuş bezelye kullanacaksanız haşlayıp, süzünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tercihiniz konserveden yanaysa, sadece suyunu süzmek yeterlihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dereotunu bol suda yıkayıp, yapraklarını ayırın ve doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkaları 4 eşit parçaya ayırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pişen etlerin (varsa) suyunu süzüp, çatalla etler lif lif oluncaya dek ezinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuzunu, karabiberini, bezelyeleri ve dereotunu katıp, karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yufka parçasının üzerine sostan gezdirin, sonra 2 yemek kaşığı etli harçtan koyarak, dikdörtgen biçiminde sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağlanmış tepsiye dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve orta sıcaklıkta kızarıncaya dek pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (sahura dek, börekleri buzdolabında ya da buzlukta bekletebilirsinizhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta sarısı fırına verilirken sürülmelidirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif) Malzemeler : 1 kg hazır yufka Etli harç için; 500 gr kuşbaşı et 2 adet kuru soğan 1yemek kaşığı salça 500 gr bezelye (konserve ya da dondurulmuş) Yarım demet dereotu Tuz, karabiber Börek sosu için; 2 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta Üzeri için ; 2 adet yumurtanın sarısı |
Kıymalı Sac Yufkası
Hazırlanışı: Artık bazı yufkacılarda da sac yufkası satıldığı için, bu tarifi uygulamak daha kolayhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Önce kıymalı harcı hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İnce kıyılmış soğanı tereyağında çevirin, kıymayı katınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumuşak olması için 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırarak pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuzunu ve karabiberini ekleyip, ocaktan alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra 4 yufkayı suya sokup, hemen çıkararak büyük bir teflon tavada üst üste dizin ve orta ateşte önlü-arkalı kızartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer dört yufkayı da hafifçe ıslatıp, aynı biçimde, tavada önlü-arkalı kızartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tavadan almadan içinin harcını yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Peynirli de yapabilirisiniz) Daha önceden kızarttığınız 4 yufkayı da üstüne kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir kapakla ya da büyük düz bir tabakla çevirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 2-3 dakika daha ocakta tutup, alın ve sıcak sıcak sahurda servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler : 8 adet kuru yufka (sac yufkası) 150 gr tereyağı Harcı için; 500 gr kıyma 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 6-7 dal maydanoz Tuz, karabiber |
Peynirli Papatya Böreği
Malzemeleri: - 1 Adet yufka (sayısını siz ayarlayabilirsiniz) - 2 adet Yumurtanın Sarısı - Yarım Su Bardağı rendelenmiş beyaz peynir (sert peynir kullanmanızı öneririm) - 1 Demet dereotu (doğranmış) Kızarmak İçin Yarım Su Bardağı sıvıyağ Yapılışı: Yufkayı tezgahın üzerine serin, çay bardağı ağzıyla yuvarlaklar keserek parçalar çıkartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak yufka parçalarını üst üste koyarak bir kenarda bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurtanın sarılarını kaseye koyup çarpınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri ve kıydığınız dereotunu ilave edip malzemeleri karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak yufka parçalarından birini tezgahın üzerine koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Peynirli harçtan yarım çay kaşığı kadar alıp üzerine yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İkinci yufka parçasını üzerine kapatıp yarım çay kaşığı kadar peşnirli harçtan tekrar yayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir yufka parçası daha yerleştirip hafifçe üzerine bastırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tüm yufkaları üçlü gruplar halinde aynen hazırlayın bitene kadar yufkalarhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Börekleri kızgın yağda iki tarafı da altın sarısı oluncaya kadar kızartınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ve kağıt havlunun üzerine alın kihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fazla yağları çeksinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Ispanakli BÖrek
MALZEMELER 4 yufka 1 baş soğan 1/2 ıspanak 1 su bardağı su 1 yumurta sarısı 1/2 paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ tuz,karabiber HAZIRLANIŞI bir yufkayı yayıp,eritilmiş margarini ve suyu fırçayla yufkanın her tarafına sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifyufkanın karşılıklı iki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatıp,kat yerlerine yağ ve su sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifkalan kenarları katlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifkat yerlerini yağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifelde ettiğiniz kareyi artı şeklinde kesip,dört ufak kare elde edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifkarelerin orta yerine ıspanaklı harçtan koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifzarf şeklinde kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.giftüm yufkaları bu şekilde bitirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifbörekleri ters çevirip,yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifıspanağı bol su ile yıkayıp,tuzlu suda haşlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifçıkarıp,fazla sularını süzdükten sonra doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifyağı bir tencereye koyup,içine yemeklik doğranmış soğanı katınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifsoğanlar pembeleştiğine kıyılmış ıspanağı katınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.giftuzu ve karabiberi ekleyip biraz çevirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifkaşar peyniri rendeside ilave edip ocaktan alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifsoğumaya bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Avcı Böreği
Malzemeler 2 Adet yufka 100 Gr pastırma 5-6 Adet mantar 1 Adet çarliston biber Birkaç dal maydanoz 1 Adet domates Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı
|
BURDUR GAZEL BÖREĞİ GEREKLİ MALZEME
|
Kıymalı Börek
http://www.selincaglayan.com/images/...ymaliborek.JPG Dün akşam ofisten eve gelmeden önce yemek yapma krizine girdim yinehttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Evde daha önceki krizlerim sonucu yapmış bulunduğum ve yenmek için bekleyen bir sürü yemek olmasına rağmen, tutturdum börek yapacağım diyehttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Galiba mutfakta stres atıyorumhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif O anda fiziksel ve beyinsel (!) olarak ne kadar yorgun olursam olayım, mutfakta herşeyi unutup, yaptığım şeye odaklanıyorum, sanki dünyanın en önemli işini yapıyormuşum gibihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir tür hobi bu benim içinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu tarif, annemdenhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Çok lezzetli bir börek, yapımı da çok kolayhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kaç dilim yediğimi söylersem, şaşırırsınızhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Galiba benim midem vücudumda ciddi bir yer kaplıyorhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer iç organlarımın hacmi normalden küçük, midemin de normalden büyük olması lazım ki, içerde sıkışmadan durabilsinlerhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yemek yapmak kadar yemeyi de çooooook sevdiğimden, mutfak en çok vakit geçirdiğim yerdir evin sınırları içindehttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ofiste de yarım saatte bir birşeyler yerim, bu konuda adım çıkmakla beraber, ofisteki herkesin de diline düşmüş bulunmaktayımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif “Öğütücü”, “sindirim sistemi” ve “terminatör” lakaplarımdan bazıları olup, yediğim şeylerin vücudumun neresine gittiği de bir merak konusudurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bunlar benim değil, onların cümlelerihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ben biliyorum nereye gidiyorhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Mideme, yanihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreğin tarifini verecektim değil mi ben? Tamamhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler
Önce böreğin içini hazırlıyoruzhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Renedelenmiş soğanı yağ koymadan derin bir tavada yumuşayıncaya kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra kıymayı ekleyin, yine yağ koymadan suyunu çekene kadar kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kıyma ve soğanın suyunu çekmesine yakın, yarın paket margarini küçük parçalara ayırıp ekleyin ve karışımı kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iyice pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif En son ateşi kapatın ve rendelenmiş domatesi ekleyerek karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İç malzemesi hazır oluyor böylecehttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkaların arasına ve en son fırına koymadan önce üzerine süreceğimiz harcı hazırlamak için, yumurtaları kırın, yarım paket margarini eritin, 6 yemek kaşığı yoğurt ekleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta, yağ ve yoğurt yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Şimdi böreği aşağıdaki resimlerde gördüğünüz gibi hazırlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ama önce fırını 180 dereceye getirip ısıtmayı unutmayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif http://www.selincaglayan.com/images/...orek/tarif.jpghttp://www.selincaglayan.com/images/...rek/tarif2.jpg |
Çark Böreği yapılışı:
Malzemeler: 4 Adet Haşlanmış Patates 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ 1 Adet Soğan 4 Dilim Hindi Salamı 1 Demet Maydanoz 5 Adet Milföy Hamuru 2 Adet Yumurtanın Sarısı Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri soyalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tavla zarı iriliğinde doğrayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıvı yağı tavaya alalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kızdırdıktan sonra küçük doğradığımız soğanı ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğan pembeleşmeye başladığında küçük parçalar halinde kesilmiş hindi salamını ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, karabiber, kırmızı pulbiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karışımı iyice harmanlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Geniş ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yanyana dizelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kenarlarını yapıştıralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı düzgün bir şekilde yayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde yuvarlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karşılıklı iki kenarını kapatalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Şeklini bozmadan alüminyum folyoya saralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru, dış kısmı sertleşene dek buzlukta bekletelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Buzluktan aldığımız rulonun üzerinden folyoyu çıkaralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ruloyu 5 cm aralıklarla, hamur eklerden ayrılmayacak şekilde keselimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine yumurta sarısı sürelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Bezelyeli ve Tavuklu Börek
MALZEMELER Hamur İçin: 2 Su Bardağı Un 2 Adet Yumurtanın Sarısı 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Yeterince Su 1/2 Paket Margarin Tuz Patates Püresi İçin: 2 Adet Patates 1http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif5 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Çay Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi Tuz İçi İçin: 1 Adet Yumurtanın Sarısı 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi HAZIRLANIŞI Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru 20 dakika dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Eritilmiş margarini bir fırça yardımıyle her hamur parçasının üzerine sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek, üst üste dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 5 dakika buzlukta bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra hamurları merdane yardımıyle tekrar açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Aralarına eritilmiş margarin sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üst Üste dizerek, buzlukta 10 dakika bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Buzluktan çıkardıktan sonra 3 mm kalınlığında açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Püre için haşladığınız patatesleri bir çatal yardımıyle ezdikten sonra içine margarin, süt, kaşar peyniri rendesi ve tuzu ekleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ters çevirerek, çok az yağladığınız tepsiye yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine 4 cm aralıklarla bir bıçak yardımıyle çizik atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dilimlediğiniz böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Üsküp Böreği Tarifi Malzemeler
Yapılışı Un elenip, ortası havuz gibi açılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, 1 yumurta, yağın 50 gramı, 15http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifgrhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif maya, az ılık süt birlikte yoğrulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamur hale gelince, üzeri bıçakla çizilip, nemli bez örtülerek 10 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif dinlendirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Daha sonra çarpı şeklinde açılır, kalan yağ hamurla sarılıp, 10 ar dakika arayla iki tam verdikten sonra ikiye bölünürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak 30 cmhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif genişliğinde bir tepsinin altına kenarları sarkacak şekilde döşenirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İç harcı konur, üzerine diğer hamur açılıp döşenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 10 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif mayalanması beklenir, orta hararetli fırında 25 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif pişirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İç harcı: Kabak soyulup, rendelenir, sıkılarak suyu alınırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerede az bir yağla soğan, sivri biber, kabak, sarımsak sote edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 10 dakika piştikten sonra domates ilave edilir, ocaktan alınırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rende kaşar, dereotu, yumurta sarısı ilave edilerek karıştırılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Pizza içli karnıyarık böreği
http://www.kadincakararinca.com/imag...mler/pizza.jpg Malzemeler: 4 yufka, bir kavanoz konserve mantar, yarım kangal sucuk, 4-5 adet biber, bir küçük kavanoz dilimlenmiş zeytin, 1 yumurtanın sarısı Hazırlanması: Mantar, sucuk ve biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinlerle karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 4 adet yufkayı üst üste koyup sekize bölünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun (pişince harç azalıyor)http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sigara böreği gibi sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreklerin uç kısmını fırçayı suyla ıslatıp sürerek yapıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hepsini yağlanmış tepsiye dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerlerine yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 200 C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Büzgülü Börek
Malzemeler Hamur İçin Alabildiğince Un 1/2 Fincan Süt veya Su 1 Fincan Yoğurt 1/2 Fincan Sıvı Yağ 1 Adet Yumurta 2 Çay Kaşığı Karbonat 1 Fincan Erimiş Margarin Tuz İçine 200 gr Yağsız Kıym 1 Adet Soğa 2 Adet Patates 1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi Unu, karbonatı ve tuzu karıştırarak harmanlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unun ortasını havuz gibi açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine 2 adet yumurtayı, erimiş margarini ilave edelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru 15 dakika dinlendirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu arada böreğin içini hazırlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğanı küçük yemeklik doğrayıp, sıvı yağda hafifçe pembeleştirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğanları ateşten alalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine patatesleri ve kıymayı çiğ olarak katalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoğuralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bekletelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurdan 2 ceviz iriliğinde parçalar koparalım, beze yapalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unlu bir zeminde bezeleri mantı yufkası inceliğinde düzgün yuvarlak şekillerde açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yuvarlak parçanın ortasına 1 kaşık patatesli kıymalı harçtan koyalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurun kenarlarına küçük pililer yaparak harcın üzerinde büzdürerek üstten toplayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ve iyice büzdürüp yapıştıralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırın tepsisini iyice yağlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Börekleri fırın tepsisine dizelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız orta hararetli fırında altı ve üstü pembeleşene dek pişirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırından çıkarıp ılındığında servis yapalım |
| Forum saati GMT +3 olarak ayarlanmıştır. Şu an saat: 05:54 PM |
Yazılım: vBulletin® - Sürüm: 3.8.11 Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.