|
Amerikan Usulü Pirinçli Güveç (2 Kişilik)
Malzemeler: 1 Su Bardağı Amerikan Pirinci 3 Çorba Kaşığı Soya Yağı 350 gr Salam 200 gr Sosis 1 Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Salçalık Kırmızı Biber 200 gr Domates 2 Su Bardağı Tavuk Suyu 12 Siyah Zeytin 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber HAZIRLANIŞI : Salamı ince ince dilimleyin. Sosisleri küçük doğrayın. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soya yağını güveçte kızdırıp salam ve sosisi kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip pempeleşinceye kadar 2-3 dakika pişirin. Kırmızı biberi ilave edip kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Salamlı karışıma ilave edip ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Domates ve tavuk suyunu güvece ekleyip karıştırın. Kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Tuz, karabiber ve zeytinleri yemeğe ilave edip iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. |
Bademli ve Kaşar Peynirli Karışık Sebze (4 Kişilik)
Malzemeler: 800 gr Patates 200 gr Bezelye 1 Adet Soğan 100 gr Jambon 1 Adet Mozzarella ya da Dil Peyniri 4 Adet Domates 60 gr Badem Maydanoz Etsuyu Rendelenmiş Parmesan Peyniri Veya Eski Kaşar Tereyağı Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI : Bir tavaya koyduğunuz 20 gr (1 Çorba kaşığından biraz fazla) tereyağında, doğranmış soğanı öldürün. Bezelyeleri tuzunu ve karabiberini ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Yağladığınız bir fırın tepsisinin dibine ilk patates katını dizin Üstüne bezelyelerin yarısını, dilimlenmiş mozzarelle ya da dil peynirinin yarısını, küp şeklinde doğranmış domates ve jambonun yarısını döşeyin. Tuz, karabiber ilave ettikten sonra ikinci patates katını dizin. Diğer malzemelerin kalanını da aynı sırayla koyup işlemi bitirin. Tüm yüzeyini 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, ince dilimlenmiş badem ve 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ya da eski kaşar rendesiyle kaplayın. Tüm malzemenin üstüne 4 kepçe etsuyu döktükten sonra kabı, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına verin. 45 dakika sonra çıkarıp aynı kapta servis yapın. |
Ballı Sebze (4 Kişilik)
Malzemeler: 4 adet şalgam 4 adet havuç 1 adet soğan 3 çorba kaşığı bal 100 gr. tereyağı 1 adet defne yaprağı Tuz, karabiber 4 adet bonfile HAZIRLANIŞI : Şalgam ve havucu ayıklayıp, küp şeklinde doğrayın. Soğanı ortadan ikiye kesin. Küçük bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun. 2 çorba kaşığı bal ve soğanı ekleyip kaynatın. Sebzeleri ilave edip 5 dakika haşlayın. Sebzeleri sudan çıkarıp süzün. 50 gr. tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı balı koyup karıştırın. Ballı sebzeleri tereyağında kızartılmış bonfilenin yanında garnitür olarak servis yapın. |
Borani (6 Kişilik)
Malzemeler: 1 Kg Ispanak 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 3 Çorba Kaşığı Un 2 Çay Bardağı Süt 1/2 Çay Bardağı Su Tuz Yoğurt ve Sarmısak 1 Çorba Kaşığı Salça 1 Çorba Kaşığı Tereyağı HAZIRLANIŞI : Ispanakları bol suyla birkaç kere yıkayın. Yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını kaynayan suya atıp, 4-5 dakika kadar pişirerek yumuşatın. Delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasını bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun. İçine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateşten alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapın. |
Brüksel Lahanalı Mantar (4 Kişilik)
Malzemeler: Yarım su bardağı zeytinyağı 15 adet arpacık soğan 2 adet havuç 1 kg taze mantar 500 gram brüksel lahanası 3 adet biber 4 diş sarmısak Yarım demet maydanoz ve dereotu 1 çorba kasığı limon suyu Kimyon, kekik, tuz HAZIRLANIŞI : Tencereye yağı alın. Temizlenmiş arpacık soğanları, küp biçiminde doğranmış havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Mantarları yıkayıp saplarını kesmeden bütün olarak, brüksel lahanası ile beraber soğanlar ilave edin. Sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Kiraz domatesleri de tencereye alın. Biberleri irice doğrayıp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika pişirin, ince kıyılmış sarmısak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin. Bu süre sonunda tencereyi ocaktan alın İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunun yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yapın. |
Buharda Türlü (4 Kişilik)
Malzemeler: 2 adet kabak 2 adet havuç 15 adet taze fasulye 10 adet mantar 2 adet domates 2 adet patates 4 adet sivri biber 1 adet soğan 3 dişsarmısak 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI : Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, bütün bırakın. Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede, sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kıtır kalarak pişirilmesine dikkat edin) Pişen sebzeleri,büyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın. Buharda türlüyü sıcak olarak servis yapın. Çiğ yağ tadını sevmiyorsanız, sebzeleri bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz. |
epette Bezelye
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 50 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem Yarım kg patates 250 gr köftelik kıyma 1 Su bardağı iç bezelye 1 Adet soğan 4 Çorba kaşığı sıvıyağ 2 Diş sarımsak 1 Adet yumurta Tuz, karabiber, kimyon Hazırlanışı * Kıymaya rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip yoğurun. * Hazırladığınız harçtan minik köfteler yuvarlayın. * Bol yağda kızartıp bir tabağa alın. * Bezelyeleri tuzlu suda haşlayıp 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. * Patateslerin kabuklarını soyup su dolu bir kapta birkaç dakika bekletip süzünve rendeleyin. * Kağıt havlu üzerine alıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvıyağda patatesler kıtırlaşıncaya kadar kızartın. * Kızarmış patatesleri servis tabağına alın. * Ortasına köfteleri, çevresine bezelyeleri yerleştirin. * Domates ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın. |
Etli Taze Bamya
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem Yarım kilo kuş başı et 1 Kilo taze bamya Yarım paket margarin 3 Adet orta boy domates 2 Adet soğan 1 Adet limon 1 Çay bardağı sirke Tuz Hazırlanışı * Önce bamyaları yıkayıp kurulayın. * Sap kısmını bir keskin bıçakla huni veya külah gibi incecik alın. * Lezzeti içine de alması için uçlarından biraz kesin. * Uçlarını kestikten sonra birkez daha yıkayıp suyunu süzün. * Bamyaları 2 çorba kaşığı tuz ve 1 Çay bardağı sirkeyle katıştırıp bir kenara bırakın. * Yemeklik doğradığınız soğanı, yarım paket margarini ve eti tencereye koyup kavurun. * Sirkede beklettiğiniz bamyaları bol suda yıkayıp süzün. * Bamyayı, kabuklarını soyup kuşbaşı doğranmış domateslerle birlikte karıştırıp ete katın. * Suyunu ve tuzunu ayarlayın. * Bir limon suyunu, eğer limon büyükse yarısını etli bamyaların üzerine sıkın ve hafif ateşte pişirin. * Et ve bamya kıvamında pişince servis yapın. |
Fırında Peynirli Kabak
MalzemelerMutfak Zorluk 1Süre 35 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 4 Adet kabak 150 gr beyaz peynir 1 Adet yumurta 1 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri 2 Yemek kaşığı zeytinyağı Yarım demet dereotu Kırmızı pulbiber Tuz Hazırlanışı * Kabakları bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. * Beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve yumurtayı ezerek püre haline getirin. * Kabakları uzunlamasına bölüp fırın tepsisine yayın. * Ortalarını küçük bir kaşık yardımı ile boşaltın. * Çukur kısımlara hazırladığınız peynirli harcı doldurun. * Üzerini kırmızı pulbiberle süsleyin. * Zeytinyağını azar azar üzerinde gezdirin. * Önceden kızdırılmış fırında peynir eriyene kadar 10-12 dakika kızartın. * Sıcak veya ılık olarak servis yapın. |
Etli Ekşili Brüksel Lahanası
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 150 gr kuşbaşı kuzu eti 1 Adet soğan 1 Çorba kaşığı margarin 3 Adet havuç 2 Adet patates 1 Çorba kaşığı salça 400 gr brüksel lahanası 2 Su bardağı sıcak su 2-3 Diş sarımsak 1 Adet limon suyu Tuz, nane, kırmızıbiber, maydanoz Hazırlanışı * Eti yıkayıp, suyu çekinceye kadar kavurun. * Üzerine ince kıyılmış soğanı ve margarini ilave edip, kavurmaya devam edin. * Küçük doğranmış havuç ve iri doğranmış patatesleri de ekleyip, karıştırın. * Salçayı hafifçe sulandırıp, lahanayla birlikte ete katın. * Üzerine sıcak su ilave edip, 20 dakika pişirmeye bırakın. * İndirmeye yakın, üzerine dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz nane ve karabiber katıp karıştırın. * Ocaktan aldıktan sonra maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın. |
| Forum saati GMT +3 olarak ayarlanmıştır. Şu an saat: 07:12 PM |
Yazılım: vBulletin® - Sürüm: 3.8.11 Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.