Her Türlü Kek,Börek,Pasta Ve Salata Tarifleri
 

Hertürlü tatlı kek pasta bisküvi ve kurabiye tarifleri bulunur.

Kıtırlı İrmik Tatlısı:
Malzeme
- Harcı için
- 10 gram Sana yağı
- 5 su bardağı süt
- 100 gram toz şeker (1 su bardağı 1 parmak eksik)
- 100 gram irmik (1 su bardağı 1 parmak eksik)
- 6 adet yumurta
- 250 gram sade mısır gevreği
- 1 paket vanilya
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su

Hazırlanışı
Küçük bir tencerenin içinde sütü, şekeri, irmiği ve vanilyayı muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişirip, kıvamına gelen muhallebiyi iyice soğutunuz.

Muhallebi soğurken bir kasenin içerisine yumurtaları kırıp , çırpınız.

Tamamen soğuttuğunuz muhallebinin içine çırpılmış yumurtaları karıştırarak ilave ediniz.(Muhallebi soğumaz ise yumurtaları karıştırmaya başladığınızda, sıcaklığı ile yumurtaları pişirin.)

Sıvı Sana ile yağladığınız fırın kabının içine mısır gevreğinin yarısını koyup, kabın her tarafına eşit bir şekilde yayınız.

Sanayı 5 eşit parçaya bölüp,(fındık tanesi kadar) mısır gevreklerinin üzerine koyunuz.

Daha sonra sanalı mısır gevreklerinin üzerine irmikli-yumurtalı muhallebiyi yavaşça, mısır gevreklerini fazla kaydırmadan dökünüz.

Muhallebinin üzerine kalan mısır gevreklerini döküp, düzeltiniz.

Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 25- 30 dakika pişiriniz.

Tatlı pişerken, küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatıp,şerbeti hazırladıktan sonra, soğutunuz.

Pişen tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirip, şerbeti çektiriniz.

Tatlıyı isterseniz sıcak üzerine dondurma koyarak, isterseniz de soğuk olarak servis ediniz.

Arap Tatlısı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 50 gr Sana yağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 2 adet elma
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı kuru üzüm
- şerbeti;
- 2 ½ su bardağı şeker
- 1 ½ su bardağı su
- üzeri için;
- 1 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı süt

Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, küçük bir kasede su ile ıslatın.

2. Elmanın kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş elmaları kararmaması için limonlu su da bekletin.

3. Şerbeti için; derin bir tencereye şekeri ve suyu su ekleyip karıştırdıktan sonra şerbet kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.

4. Derin bir kasenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp, şekeri ekledikten sonra bir çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın.

5. Şeker yumurtaların içinde eridikten sonra yumuşamış Sana yağını ilave edip çırpmaya devam edin.

6. Daha sonra içine irmiği, hindistan cevizini ve eleyerek kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

7. En son olarak harcın içine rendelenmiş elmaları, ıslanmış kuru üzümleri ilave edip tahta bir kaşık ile karıştırın.

8. Harcı yağlanan fırın kabına alıp üzerini spatula ile düzelttikten, sonra üzerine iri çekilmiş cevizleri serpin.

9. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Tatlı fırında pişerken üzeri için; süt ve toz krem şantiyi çırpıp buzdolabında biraz soğutun.

11. Pişen tatlının üzerine ılınmış şerbeti döküp, şerbeti çektirin.

12. En son olarak tatlının üzerine sıkma torbasına koyduğunuz krem şanti ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

(Kolay) Tuzlu Kurabiye:
MALZEMELER
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sirke
1 paket kabarma tozu
1 paket margarin ve alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun, daha sonra küçük kalıplarla şekillendirip üzerine yumurtanın sarısını sürüp fırına verin, kızarınca alırsınız .

Muzlu Yoğurtlu Kek:
Malzemeler:
- 175 gr. Sana yağı
- 3 ad. Yumurta
- 1 sb. Muzlu yoğurt
- 1 sb. Pudra şekeri
- 2 ad. Muz
- ½ sb. İnce çekilmiş şamfıstık
- 3 sb. Un
- 1 pk. Vanilya
- 1 pk. Kabartma tozu
- 1 ad. Portakal kabuğu rendesi
- üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Derin bir kasenin içereisine yumurtaları kırıp içine pudra şekerini ilave edip, bir çırpıcı veya mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Pudra şekeri, yumurtaların içinde eridikten sonra içine oda sıcaklığında yumuşattığımız Sana yağını, muzlu yoğurdu ve vanilyayı ilave edip, karıştırmaya devam edin.

3. Harca bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu, ekleyip karıştırın.

4. En son oarak kek harcına kabuğunu soyup, bir çatal yardımıyla ezdiğiniz muzları, portakal kabuğu rendesini, ve ince çekilmiş şam fıstığını ilave edip, mikser ile karıştırmaya devam edin.

5. Kek harcını Sıvı Sana ile yağladığınız kek kalıbına koyup, kek harcının üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin.

6. Keki önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dak. pişirin.

7. Pişen keki kalıbında 10 dak. soğutup, servis tabağına ters çevirip, vanilyalı dondurma ile servis edin.

Aşure:
Malzemeler:
- 2 bardak aşurelik buğday
- 15 bardak su
- 1/2 bardak nohut
- 1/2 bardak kuru fasulye
- 3 çorba kaşığı kuru üzüm
- 3 çorba kaşığı çam fıstığı
- 3 bardak şeker
- 3 incir
- 6 kayısı
- Üzeri İçin (arzuya göre)
- Ceviz
- Badem
- Kuş üzümü
- Nar
- Şam fıstığı


Hazırlanışı:
Bir gece önceden buğday, nohut, fasulye ve kuru üzümü ayrı ayrı kaplarda ıslatın.

Aşure yapılacağında, buğdayı 15 bardak suya koyup, ağır ateşte, iyice ezik ve yumuşak bir hal alana kadar 5 saat süreyle pişirin.

Ayrı kaplarda nohut ve fasulyeyi de pişirin. Buğday koyulaşınca, toz şeker, süzülmüş nohut ve fasulyeyi de ilave edin.

Birkaç taşım kaynattıktan sonra, çam fıstığı, kuru üzüm, küçük doğranmış incir ve kayısıları katın. Birkaç kez karıştırıp, ateşten alın.

Servis kaselerine bölün. Üzerine çekilmiş ceviz, badem, şam fıstığı, üzüm ve narla süsleyin.

NOT: Aşuredeki buğdayın 5 saat ve iyice ezik şekilde pişirilmesinin nedeni; buğdayın içindeki nişastanın ortaya çıkması ve jölemsi yapının oluşması içindir. Aksi takdirde yapı istenilen kıvamda olmadığı için arzu edilmeyen buğday kokusu açığa çıkacaktır.

Bademli Kirpi Kurabiye:
Malzemeler:
- 1 paket Sana yağ ( oda sıcaklığında )
- 500 gram un ( 4.5 su bardağından 1 parmak eksik)
- 100 gram pudra şekeri ( 1 su bardağından 2 parmak eksik )
- 1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
- 100 gram kavrulmamış badem içi
- 1 çay bardağı su
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta akı
- 1 avuç kavrulmamış badem içi
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü


Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.

Fırın tepsisini yağlayın.

Üzeri için kullanacağınız bademleri uzunlamasına ince ince doğrayın.

Hamurda kullanacağınız bademleri robotta çekin.

Geniş bir kaba pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki Sana yağını koyun.

Elinizle yağ beyazlayana kadar karıştırın.

Yumurtayı , çekilmiş bademi, elenmiş unu, suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin, hamur elinizi bırakana kadar hafifçe yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde alın, elinizle oval şekli verin.

Ovalin bir ucunu hafifçe sivriltin.

Üzerine fırça ile yumurta akı sürün.

Doğradığınız bademlerden bir miktarını diklemesine kurabiyenin üzerine saplayın.

Kuş üzümünün 2 tanesini ovalin sivrilttiğiniz kısmına göz gibi yapıştırın.

Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye 3 parmak aralıkla dizin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembe renk alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Çaylı Kek:
Malzemeler:
- 125 gr Sana yağı
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 1/2 su bardağı toz şeker (260 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı demli ılık çay
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao (10 gr)
- 2 su bardağı un (230 gr)
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Kare veya yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.

Sana yağını eritin, ılımaya bırakın.

Unu, kakaoyu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kaba eleyin ve karıştırın.

Şekerle yumurtaları mikserin orta hızında 3 dakika çırpın. Yağı ve demli çayı ekleyip 1 dakika daha çırpın.

Hazırladığınız unlu karışımı da ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Hamuru kek kalıbına döküp, önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra, kalıp elinizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartın ve keki bir tel ızgaranın üzerine koyun.

Not: Keklerinizi pişirirken ilk 20 dakika fırının kağağını kesinlikle açmayın. Açtığınız takdirde fırının ısısı değişeceğinden kekiniz kabarmayacaktır.

Beyaz Çikolatalı Pasta:
MALZEMELER
225 gr bitter çikolata
8 çorbakaşığı tuzsuz yağ
10 çorbakaşığı toz şeker
400 gr beyaz çıkolata
9 adet yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çiğ krema

16 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yağlayın. 5 ymurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın. Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin. İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin. 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre dha buzdolabında bekletip servis yapın.

Cevizli Brownie:
Malzemeler:
- 200 gr. Sana yağı
- 2 paket sütsüz çikolata
- 1 sb un.
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 sb iri çekilmiş ceviz
- 3 adet yumurta
- 1 ½ su bardağı pudra şekeri


Hazırlanışı
1. Küçük bir tencerenin içine su koyup, kaynatın.

2. Kaynayan suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap oturtup, içine küçük parçalara böldüğünüz sütsüz çikolataları koyup, tahta bir kaşık ile karıştırarak çikolatayı eritin.

3. Çikolata eriyince içine oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını ilave edip, karıştırarak ikisinide güzelce eritin.

4. Çikolata sıvı hale gelince tencerenin üstünden alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.(Bain Marie usulü pişirme iç içe iki kap kullanarak kapların arasındaki kaynayan su buharını kullanarak pişirme yöntemidir.)

5. Derin bir kaseninin içine yumurtaları kırıp, içine pudra şekerini ilave edin.

6. Bir çırpıcı yardımı ile pudra şekeri yumuratanın içinde eriyinceye kadar çırpın.

7. Karışım krema kıvamına geldikten sonra içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek unu ve kakaoyu ilave edip, karıştırın.

8. Daha sonra harcın içine erimiş Sanalı çikolatayı ilave edip, iyice karıştırın.

9. En son olarak içine iri çekilmiş cevizleri ekleyip, tahta bir kaşık ile karıştırın.

10. Kek harcını , Sıvı Sana ile yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökün.

11. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak pişirin.

12. Browninin yumuşak olması için fazla pişirmeyin.

13. Kürdan ile Browninin pişip, pişmediğini kontrol etmek için kürdanı batırdığınızda, kek harcının kürdana hafifçe yapışması gerekiyor.

14. Brownieyi arzuya göre dilimleyip, krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

Ağlayan kek:
MALZEMELER
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Basit Kurabiye:
MALZEMELER
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
4 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Kakao hariç tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamuru eşit iki parçaya bölün ve bir parçasına kakao ekleyin iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurlardan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve bir sade bir kakaolu hamurdan alarak yuvarlayın ve bir tarafı kakaolu bir tarafı sade olacak şekilde biraz uzunlamasına kurabiyeler hazırlayın. 175 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.

Cevizli ve Ballı Kurabiye:
Malzemeler:
- 1/2 paket Sana yağı (125 gr) (oda sıcaklığında)
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri (185 gr)
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı süt (100 ml)
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 4 1/2 su bardağından 1 parmak az un (500 gr)
- Üstü İçin
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz


Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.

Unu tezgaha eleyin. Sana yağını küçük parçalar halinde doğrayıp, unun üzerine serpiştirin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla hafifçe havalandırarak birbirine karıştırın. Pütür pütür görünümlü bir karışım elde edeceksiniz.

Pudra şekerini, yumurta sarılarını, sütü, balı ve kabartma tozunu yağlı unlu karışıma ilave edin. Elinizi bırakan yumuşak bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun. Hamur elinizi bırakmazsa çok az daha un ilave edin.

Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak top şeklini verin.

Bir kaseye yumurt aklarını koyun ve çok az çırparak karıştırın. İri çekilmiş cevizi de başka bir kaseye koyun. Hamur toplarını önce yumurta akına sonra cevize batırın ve her tarafının ceviz kaplanmasını sağlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine 3 parmak aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika cevizler hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis yapın.

Not: Kurabiyelerinizi ağzı kapalı cam kavanoz içinde bayatlamadan uzun süre saklayabilirsiniz.

http://www.cikolata.de/tarife11.jpg

Malzemeler:
500 g şeker
1 adet limon suyu
150 g eritilmiş tere yağı veya margarin
500 g buzu çözülmüş yaprak hamuru
2 yumurta beyazı
250 g dövülmüş ceviz içi


Hazırlanışı:
Bir tencereye 400 ml su ve 400 g şeker konur, karıştırarak ısıtılıp 8 dakika şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ocaktan alınır ve limon suyu eklenerek sogumaya bırakılır.

Yaprak hamurunun yarısı üst üste konup fırın tepsisinin büyüklüğünde merdane ile açılır. Fırın tepsisi yağlanır ve açılmış hamur üzerine yerleştirilir. Hamurun üstüne eritilmiş yağ sürülür.

Bir kapta yumurta akları kalan şekerle çırpılıp katı kar haline getirilir. 1 çorba kaşığı ceviz kenara alınır ve diğer kısmı yumurta karına ilave edilir. Karışım tepsideki hamurun üstüne dökülür. Hamurların diğer yarısı da üst üste konarak açılır ve tepsinin üstüne örtülür. Kenarları bastırılır. Baklava 6 x 6 cm büyüklüğünde kesilir. Kalan sıvı yağ üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1/2 saat üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılır, daha sıcakken şerbet üstüne dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Öneri: Şeker şerbeti yerine bal şerbeti de kullanılabilir. Bunun için bir tencerede 250 g bal ve 1/2 litre su karıştırılır, içine 1/2 tarçın çubuğu atılır. Üstü açık vaziyette 15 dakika kaynatılır. Ateşten alınır ve içindeki tarçın kabuğu çıkarılır. Soğumaya bırakılır.

Nazlı Pastacıklar:
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru (6 adet)
1 paket krem şanti
1/2 çay bardağı süt
2 orta boy muz
100 gr pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Milföy hamurları iki eşit parçaya bölünerek 180 °C fırında renkleri kızarmayacak şekilde pişirilir. (Yani yaklaşık 5 dakika) Diğer tarafta muzlar yuvarlak yuvarlak dilimlenir. 1 paket krem şanti ile süt mikserde oldukça koyu kıvama getirilir. Hamurlar fırından alınır birkaç dakika soğumaya bırakıldıktan sonra her bir adet hamur, aralarından (katmerlerinden) ayrılır. Pudre şekerine bulanır. Aralarına önce krem şanti sürülür ev 3 adet muz dilimi dizilerek diğer katı kapatılır. Üzerlerine tekrar pudra şekeri gezdirilir, servis tabağına dizilir.

Muzlu yalancı tavuk göğsü:
MALZEMELER
1 kg süt
2 adet muz
1,5 bardak toz şeker
2 fincan un
1 vanilya
1 paket kakaolu piknik bisküvi

HAZIRLANIŞI
Sütü derin bir tencereye boşaltın, içine unu, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Karışımı ağır ateşte karıştırarak pişirin. Koyu muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp, mikser ile iyice çırpın. Daha sonra herhangi bir tepsiye bisküvileri dizin. Dizdiğiniz bisküvilerin üstüne muhallebiyi boşaltın. Soğuduktan sonra kareler halinde kesin. Muzları salatalıkları böler gibi ince inci bölün. Böldüğünüz muzları karelerin köşesine koyup spatula ile kapatın.

Nescafeli parfe:
MALZEMELER
3 Yumurta
3 Yemek kaşığı şeker,
1 Kutu Krem Şanti (2 Poşet)
2 Tatlı kaşığı Nescafe
2 Su bardağı süt
1 Paket kakaolu bisküvi (Ufalanmış)
Fındık Kırığı (İstenilen kadar)

HAZIRLANIŞI
Krem Şanti'yi 1.5 bardak süt ile hazırlayın.
Kalan yarım bardak sütte Nescafe'yi eritin.Yumurta ile şekeri iyice çırpın.(3-5 dakika kadar) Sonra yaptığımız bu 3 karışımı birbirine karıştırın.Bu karışıma fındık parçaları ve ufalanmış bisküvileri de ekleyin.Bu karışımı ıslatılmış naylon veya aliminyum folyo serilmiş
bir kaba boşaltın.Buzlukta bir gece veya derin dondurucuda 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip dilimleyerek servis yapın.

Meyveli kek:
MALZEMELER
125 gr toz seker
125 gr margarin
3 yumurta
150 gr un
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay bardagi kuru uzum
1 cay fincani ceviz
1 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi karanfil
1 tatli kasigi yeni bahar
1 tatli kasigi hindistan cevizi rendesi
2 rendelenmis havuc
dilediginiz kadar meyva sekerlemesi

HAZIRLANIŞI
Sekeri ve margarini bir kap icinde mikserle kremamsi bir gorunus elde edene kadar karistirin, ardindan yumurtalari ekleyin, unu 2 defa eleyin tum baharatlari, cevizi, sekerlemelri, havuc rendesini ekleyin ve karistirin, kabartma tozunu ekleyin, didortgen derin bir kalibi yaglayin ve unlayin, ve kaliba kek hamurunu dokun, onceden isitilmis 165 derecelik firinda 35 dakika pisirin, ve pistikten 15 dakika sonra bir aliminyum folya yardimiyla sarin, bu sekilde 30 dakika bekledikten sonra buz dolabinda 3 saat bekletin ve servis yapin.

Yoğurtlu Şeftali Tatlısı :
Malzemeler :

1 Adet hazır kek
1 Su bardağı şeftali suyu
1 Kase süzme yoğurt
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
2 Adet şeftali
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatı
1 Çorba kaşığı antepfıstığı

Hazırlanışı
Hazır keki geniş bir tepsinin içine koyun.
1 Su bardağı şeftali suyuyla kekin her tarafını ıslatın.
1 Kase süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini bir kasede karıştırın.
Islattığınız kekin üzerine hiç boş yer kalmayacak biçimde yayın.
2 Adet şeftaliyi ince ince dilimleyin.
Kekin üzerine sıra ile dizin.
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatını sürün.
Buzdolabına koyup, 2 saat bekletin.
Buzdolabından aldığınız tatlının ortasına 1 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığını serpin.
Dilimleyerek servis yapın.

İncir Tatlısı :
Malzemeler:

30 Adet kuru incir
250 gr ceviz içi
5 Su bardağı tozşeker
4 Su bardağı su
100 gr ince çekilmiş yeşil fıstık içi

Hazırlanışı
İncirleri akşamdan yıkayıp, ıslatın.
Ertesi gün süzüp sap kısımlarından oval olarak kesin ve içini çıkartın.
İri çekilmiş ceviz içiyle incir içlerini doldurup tepsiye dizin.
Su ve tozşekeri kaynatıp, şurubu hazırlayın.
İncirlerin üzerine gezdirerek dökün.
Cevizler pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika orta ısılı fırında pişirin.
İncir tatlısının üzerine ezilmiş yeşil fıstık serpin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Yeşil Yayla Tatlısı:

Malzemeler :

1 Komposto kasesi dövülmüş antep fıstığı
50 gr ince kıyılmış antep fıstığı
1 Çay bardağı tozşeker
1 Çay bardağı un
5 Adet yumurta
1 Tutam tuz
1 Çorba kaşığı irmik
Yarım Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2.5 su bardağı tozşeker
2 Su bardağı su
Yarım limon suyu


Hazırlanışı
Yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın.
Aklarını bir tutam tuzla birlikte mikserde kar haline gelene dek çırpın.
1 çay bardağı tozşekeri, yumurta sarıları ile karıştırın.
1 Çay bardağı unu, 1 Çorba kaşığı irmiği ve sıvıyağı yavaş yavaş ilave edin.
Kabartma tozunu katın.
1 komposto kasesi dövülmüş antep fıstığını ekleyin.
Kalıbını yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine dökün.
180 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlayın.
Bunun için tozşekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın.
Ocaktan alırken içine yarım limonun suyunu sıkın.
Soğutun.
Fırından aldığınız tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Üzerine ince kıyılmış antepfıstığı serpin.
Dilimleyip servis yapın.

Yaz Güzeli :

1 Paket tuzsuz etimek
4 Adet muz
6 Adet kivi
3 Adet elma
Yarım kilo böğürtlen
1.5 Su bardağı hindistancevizi
2 Su bardağı tozşeker
2 Su bardağı su
1.5 Su bardağı soğuk süt
1 Paket kerem şanti
3 Adet yumurta akı
200 gr kaymak
1 Çay kaşığı tarçın
1 Su bardağı ceviz
250 gr hindistancevizli dondurma

Hazırlanışı
1 Paket etimeği tepsiye dizin.
Bir su bardağı şekeri tavada karıştırarak hafifçe yakın.
Yarım su bardağı tozşeker ve 2 su bardağı suyu kaynatıp, soğutun.
Yumurta aklarına 3 çorba kaşığı tozşeker ekleyerek çırpın.
Ayrı bir yerde sütle krem şantiyi çırpın.
Kaymağı yumurta aklarına ekleyerek kremayı hazırlayın.
Kremayı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Elmaları soyarak, rendeleyin ve pişirin.
Ateşten alınca içine bir gece önceden süte yatırılmış ve dövülmüş cevizi, tarçını ilave ederek karıştırın ve etimeklerin üzerine yayın.
Soğuduktan sonra üzerine hindistancevizi serpin.
Uzun dilimlenmiş muzları ve bir parmak kalınlığında kremayı yayın.
Üzerine bir kat dilimlenmiş kiviyi koyun ve tekrar bir parmak kalınlığında krema yayın.
En üste böğürtlenleri dizin.
Etimekler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Buzdolabında 1 saat bekletin.
Servis tabağına alarak dondurma ile birlikte servis yapın.

tiramisu için gerekenler: 1 hazır pandispanya, 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 2 tatlı kaşığı kakao,

krema için de 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker

kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın

Dostum iyi bir tiramisu mascarpone peyniriyle yapılır ama o buralarda kolay bulunamıyacağına göre 'labne' peyniri kullanıyoruz marketlerde varolan bir çeşit krem peynir.Pandispanya ve krema muamelesini yaptıktan sonra pandispanyanın üzerine 2 çorba kaşığı konyak gezdirmeni tavsiye ederim
umarım beğenirsin.......düzenlendi.............

Yufkalı Elma Tatlısı :
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 6 yemek kaşığı Sıvı Sana
- harcı;
- 4 adet elma
- ½ su bardağı kuru üzüm
- ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- üzeri için;
- pudra şekeri


Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra su dolu bir kase içinde bekletiniz.

2. Cevizi ayıklayıp, iri parçalar halinde çekin.

3. Elmaları rendeleyip yayvan bir tencereye koyunuz. Üzerine cevizi, toz şekeri, suyunu süzdüğünüz kuru üzümü, tarçını ekleyip, şeker iyice eriyene kadar harcı bir taşım pişirin.

4. Elmalı harcı, soğuması için yayvan bir tavaya alın.

5. Yufkaları üst üst koyup, ortadan ikiye kesin. Yufkaların üzerlerini bir kasenin içine koyduğunuz Sıvı Sanayı ile yağlayın.

6. Sıvı Sana ile yağlanmış fırın tepsisinin içine 3 adet Sıvı Sana ile yağlanmış yarım yufkayı (1 ½ adet TAM yufka )tepsi böreği yapar gibi yerleştirin.

7. Tepsideki yufkaların üzerine soğumuş elmalı harcı koyup, üzerine kalan 3 adet Sıvı Sana ile yağlanmış yufkaları aynı şeklde yerleştirin.En son olarak üzerine kalan Sıvı Sanayı bir fırça yardımı ile sürün.

8. Yufkaların kenarlarını içe katlayarak keskin bir bıçakla kare dilimlere kesin.

9. Tatlıyı , Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dak. pişiriniz.Tatlıyı fırından çıkarıp, sıcak sıcak üzerine pudra şekerinin tümünü serpip, tatlının sıcaklığında pudra şekeri eridikten sonra , dilimleyip, arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis edin.

Yemişli Kolay Tart:
Malzeme
- 125 gr. Sana yağı
- 10 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı iri çekilmiş fındık
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- üzeri için;
- 4 adet kuru kayısı


Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, su ile ıslatın.

2. Kuru kayısıları ortadan ikiye kesin. Arzu ederseniz bir taşım küçük bir tenecerede haşlayın.

3. Derin bir kasede oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşamış Sana yağını, yumurtayı, pudra şekerini ve yoğurdu bir mikser veya çırpıcı ile karıştırın.

4. Daha sonra içine unu, kabartma tozunu ve tarçını bir süzgeç yardımıyla eleyerek ilave edip, yoğurun.

5. Hamuru unlanmış tezgahta merdaneyle tart kalıbı büyüklüğünde açın. Hamuru, Sana ile yağlanmış tart kalıbına yerleştirin, çatalla hamurun üzerine delikler delin. Hamurun üzerine fındıkları serpin, suyunu sıktığınız üzümleri koyup, kayısıları üzerine yerleştirin.

6. Hamurun kenarlarını içeri kıvırın. (pizza kenarı gibi)

7. Önceden 185 derece ısıtılmış fırında tartın üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

VİŞNELİ TATLI


Malzemeler ; 8 - 10 kişi için Bir paket vanilyalı pudingi 3 bardak sütle pişirin. Geniş bir cam kaba bebe bisküvilerinin yarısını dizin. Pudingi üzerine yayın..

Üzerine bir kat daha bebe bisküvisi dizin. Bisküvilerin üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri bolca yerleştirin. Kalan pudingi 3,5 bardak vişne suyu ile pişirin. Kaptaki vişnelerin üzerine yayın.

Buzdolabında bir iki saat bekletin. İyice soğuduktan sonra servis yapın.

2 paket bebe bisküvisi
2 paket vanilyalı puding
3,5 bardak vişneli meyva suyu
3 bardak Süt
1 kase dondurulmuş vişne.
Bu ölçülerde yapılan tatlı oldukça fazla kişiye yetecek miktarda olduğu için daha az kişi için yapılmak istendiğinde ölçülerin yarısını kullanmak iyi olur.
Afiyet olsun......
ALINTIDIR

Ağlayan kek

--------------------------------------------------------------------------------
Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

afiyet olsunnnn;)

Zeytinli Top Kek:

Malzeme
- 75 gr Sana zeytinyağlı margarin
- 300 gr un
- 1 su bardağı süt
- 8 adet siyah zeytin
- 2 adet taze soğan yeşil sapı
- ½ demet dere otu
- ½ su bardağı rende kaşar
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- üzeri için;
- yumurta sarısı


Hazırlanışı
1. Derin kaseye unu ve kabartma eleyip, içine önceden oda sıcaklığında bekletip küp küp doğrandığınız Sana zeytinyağlı margarini koyun. Harcı kıvamına gelene kadar, parmak uçları ile ovalayarak karıştırın.

2. Daha sonra harcın içine sütü, çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytinleri, kıyılmış dere otunu ve taze soğan yeşil saplarını, rende kaşarın yarısını, kabartma tozunu, kırmızı pul biberi ve tuzu koyup hamur kıvamına gelena kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru 1 parmak kalınlığında unladığınız merdane ile açıp, ortası boş halka kalıpla ile kesin. (hamuru kesmek için bardak kullanmayın. Kekin daha yumuşak olamsını isterseniz hamuru 2 parmak kalınlığında açabilirsiniz.) Hazır hale gelen top kekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

4. Zeytinli top kekleri önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 10-12 dakka pişirip sıcak olarak servis edin. (Pişirme süresini fazla tutarsanız top kekler çok kuruyup sertleşebilirler.)

Yemişli Cevizli Şerbetli Tatlı:
Malzeme
- 12 adet milföy
- 1 adet yumurta sarısı
- harcı;
- ½ su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı Sana yağı
- 4 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- şerbeti;
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- birkaç damla limon suyu


Hazırlanışı
1. Derin bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip şerbet kıvamına gelinceye kadar orta ateşte kaynatın. Şerbeti ateşten almadan önce içine bir kaç damla limon suyu sıkıp, şerbeti kestirin.

2. Milföyleri buzuktan çıkarıp, tezgahın üzerine dizip bir kaç dakika çözdürün, milföyün bir kenarını üçgen kapatıp köşeye kıvırın. Daha sonra hamurun kenarının kendi etrafında kıvırarak kendi etrafında döndürerek hamura yuvarlak bir tabak görüntüsü verin.

3. Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine alıp, milföy çanakların içini çatalla delin. Sonra hamurun içine ve kenarlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp,önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Harcı için küçük bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine cevizi, fındığı, şekeri ve tarçını koyup karıştırın. En son harcın içine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kayısıları ve ayıkladıktan sonra su dolu bir kasedede ıslattığınız üzümleri ekleyip kavurun.

5. Pişen milföy hamurlarının üzerine sıcak şerbeti döküp, çektirin.

6. Hamurlar şerbeti çektikten sonra içlerine kuruyemişli harcı doldurup, buzdolabında 1 saat bekletip, üzerini kaymak veya krem şanti ile süsledikten sonra servis edin.

Matmazel Tatlısı:

Malzeme:
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt
125 gram margarin
1 adet paskalya çöreği

Çikolata Sosu İçin:
125 gram margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta


Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak 3 çorba kaşığı unu teflon tencereye alın. Tahta bir kaşıkla karıştırıp, 5 dakika kavurun. 4 su bardağı sütü ve 3 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Üzeri göz göz olana dek pişirin. Yarım paket margarini ilave edin. Ateşten alın. 10 dakika mikserle çırpın. 1 adet paskalya çöreğini küçük parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız karışımı paskalya çöreğinin üzerine yayın. Soğumaya bırakın. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için 125 gram margarin, 2 çorba kaşığı pudra şekeri ve 2 çorba kaşığı kakaoyu eritin. Ateşten alın. 1 adet yumurtayı ilave edin. Mikserle 1 dakika çırpın. Sosu da soğuyan tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

kestaneli brownie

malzemeler:

alttaki hamur için,
1 su bardağı + 2 kaşık un
1/4 su bardağı toz şeker
50 gr. margarin/tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 yumurta
vanilya
ortasına:
1 ufak kavanoz kestane püresi (~380gr)
en üste:
80gr tereyağı
80gr bitter çikolata
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 kaşık kakao
1/4 paket kabartma tozu
1 kaşık margarin 15gr.

hazırlanması:

24/26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp altına yağlı kağıt serin.
en alt kat için verilen malzemeleri karıştırıp bir hamur yapın. (ilk başta hamur hiç toplanmayacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça toparlanıyor merak etmeyin). hamuru elinizle veya merdaneyle açarak (kenarlarını yükseltmeden) kalıba yayın.
kestane püresini hamurun üzerine düzgünce yayın.
80 gr tereyağını & 80gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. (küçük boy bir tencereye yarısına kadar su doldurup ateşe koyun. geniş bir cezvenin içine yağı koyun. cezveyi suyun üzerine yerleştirin. yağ eriyince çikolataları ekleyin. onlar da eriyince suyun üzerinden alıp ılıtın.)
2 yumurta ile 1/2 bardak şekeri büyük bir çırpma kabında kabarıp beyazımsı krema olana kadar mikserle çırpın. erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
çırpmaya devam ederken azar azar 3/4 bardak unu, 1 kaşık kakaoyu ve 1/4 paket kabartma tozunu ekleyip tam karışınca mikseri kapatın. bu karışımı da kestanelerin üzerine döküp önceden ısınmış 200C fırında 20-25 dakika pişirin. (hamurun içi kupkuru kalmamalı, üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)

(brownie'nin üzeri pürüzsüz gözüksün diye soğuduktan sonra kakao ve pudra şekeri serpmenizi tavsiye ederim)

...SAYGILAR,,,



Cevizli Tarçınlı Kurabiye


Nefis bir kurabiye daha.

http://devletsah.com/typo3temp/pics/d969d46a50.jpg


Cevizli Tarçınlı Kurabiye

İçindekiler
Hamur için
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un

Üzeri için
Pudra şekeri
Tarçın

Hazırlanışı

• Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yapılır.
• Çok küçük toplar şeklinde kurabiyeler yapılır tepsiye yerleştirilip üzerlerine hafif bastırılır.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılınca pudra şekeri ve tarçın karışımı serpilir.

...SAYGILAR,,,


Çilekli Kolay Peykek


Çilek-Ye için hazırladığım nefis peykek.

http://www.devletsah.com/typo3temp/pics/c91f5a11a4.jpg





Çilekli Kolay Peykek

İçindekiler
Tabanı için
200 gram kedidili bisküvisi
80 gram margarin
5 yemek kaşığı badem

Çilek Jölesi için
100 gram çilek
1 paket tart jölesi
2 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için
200 gram krem beyaz peynir

75 gram esmer şeker
200 ml. krema
125 ml su
1 paket tart jölesi
1 paket krema sertleştirici


Hazırlanışı

Malzemeler

4 Kişilik
4 tane taze incir
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığı vanilya
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
200 g krem şanti


HAZIRLANIŞI

Süt ile unu karıştırın, üzerine limon kabuğu, vanilya, yumurtanın sarısı ve şekeri ekleyin, karıştırın. Karışımı hafif ateşte kaynatın, soğumaya bırakın.
Karışım tamamen soğuduktan sonra krem şantiyle karıştırın. İncirlerin kabuğunu soyup servis tabağına alın, üzerini hazırladığınız sosla kaplayın, arzu ederseniz fındık ya da çilekle süsleyerek servis yapın.

Fıstıklı pasta dolçe

12 kişilik

Hazırlama süresi 25 dakika

Pişirme süresi

50 dakika

Malzeme listesi

*6 adet yumurta

* 2 su bardağı tozşeker

* 250 gram eritilmiş margarin

* 1 paket vanilya

* 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

* 1 su bardağı kuş üzümü (dolmalık)

* 1 paket kabartma tozu

* 2 su bardağı un

Kreması için;

*1 paket kakaolu hazır puding

* 3 su bardağı süt

* 2 su bardağı çekilmiş yeşil fıstık (Şam fıstığı da olabilir)

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları, derin bir kaba kırın. Üzerine tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine eritip ılıttığınız margarini, vanilya ve kakaoyu ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Yıkayıp kuruladığınız kuş üzümlerini ve kabartma tozunu da aktarıp bir taraftan çırpmaya devam ederken, bir taraftan da unu yavaş yavaş ekleyin. Malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. 25-30 santim çaplı kenarları yüksek kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın. Koyu muhallebi kıvamlı kek hamurunu kalıba aktarın. Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında iyice kabarıncaya kadar, 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Kremayı hazırlamak için; kakaolu puding ve 3 su bardağı sütü küçük bir tencereye aktarıp tahta bir kaşık ya da tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp çekilmiş fıstığı ilave edin. Kremayı karıştırarak hafif ılık hale getirin. Keki ortadan ikiye kesip bir parçasının üzerine fıstıklı kremadan bolca sürün. Kekin diğer parçasını üzerine yerleştirip kalan kremayı da kekin üzerine ve etrafına yayın. Sosun kalanını da bir kaseye koyup servis yaparken dilimlediğiniz pastaların yanına koyun.

KÖY LOKUMU

3 adet ekmek hamuru
2 adet yumurta
3 çay bardağı zeytinyağı
3 çay kaşığı tarçın
3 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı :

Bir fırın tepsisini yağlayın. içine, ekmek hamurlarını yassıltıp dizin. Sonra içlerine ceviz ve tarçın koyup rulo şeklini verin. Küçük parçalara kesin.

Bu parçaları başka bir yağlı tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve bir tutam susam serpin. Sıcak bir yerde 1 saat kadar kabarması için bekletin. Daha sonra fırına verin. Servis yapın.



ARAP TATLISI

1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 elma (rendelenmiş)
50.gram margarin
2 yumurta
kabartma tozu
şerbeti için:
2 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
üzeri için :krem şanti


Yapılışı Yumurta ve şekeri çırpın. Sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın.
Harcı fırın kabına döküp üzerine cevizi serpin, kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlının üzerine ılımış şerbeti dökün. Soğuduktan sonra krem şanti ile süsleyin.

Malzeme Listesi:
4 adet muz
Bitter çikolata (herbir muz için 5-6 kare ), çocuklar için sütlü çikolata da kullanılabilir.
Ceviz (herbir muz için 3 yarım ceviz)
Vanilyalı dondurma

Yapılışı:

Muzlar yıkanır, sapları çok uzun ise biraz kısaltılır. 220 derecede 30 dakika pişirilir. Renkleri koyu kahve rengi olacak.

Fırın tepsisi içinde sap kısımları yukarı gelecek şekilde düzeltilir ve boylu boyunca sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kabuğu kesilir. Kabuk iki tarafa doğru biraz serbestleştirilir, fakat üst ve alt uçlar ayrılmayacak.

Bitter çiklolata parçaları muzun sağına ve soluna yerleştirilir, muzun üzerine ceviz bıçak yardımı ile kesilerek serpilir. Söndürdüğünüz fırının içinde mevcut sıcaklıkta 2 dakika kadar tutulur, çikolatanın erimesine yardımcı olunur.

Servis önerisi:yapacağınız tabağa aktardıktan sonra , vanilyalı dondurma ile servis edin

1 su bardağı ılık su,
1 kibrit kutusu kadar yaş maya,
6 yemek kaş.tozşeker,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
100 gr. margarin,
100 gr. ceviz,
1 yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı çörekotu

Ilık su yoğurma kabına konur. Şeker, tuz, maya eritilir. Sıvıyağ ilave edilir. Aldığı kadar un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Üzeri bir kapakla kapatılıp, 30 dakika kabarmaya bırakılır. Hamur kabardıktan sonra limon büyüklüğünde parçalar koparılıp, elde inceltilip açılır. Üzerine yumuşamış margarin sürülür. Dövülmüş ceviz içi serpilir. Rulo halinde kıvrılıp, yuvarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirilir.

Malzemeler;
- 2,5 su bardağı un
- 100 gr. margarin veya tereyağ
- 5 adet lokum (sade veya aromalı)
- 1/2 çay bardağı pudra şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı dövülüp toz haline getirilmiş karanfil
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tam + 1/2 çay bardağı damla çikolata
- 1 kahve fincanı kuş üzümü

Hazırlanışı;
Her bir lokumu 5-6 parçaya bölün, hepsini pudra şekerle birlikte rondoya koyun, kıyılırken topak olmadan (15-20sn) alın.
Bir kapta oda ısısında yumuşamış margarini, şekeri ve yumurtaları mikserle çırpın.
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ardından tarçın, karanfili ekleyin tahta kaşıkla karıştırın daha sonra damla çikolata, lokum ve kuş üzümlerini ilave edip tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin, tatlı kaşığı ile hamurdan küçük parçalar alıp ince bir tabaka halinde dökün (hamur yoğun olduysa elle yuvarlayarakta yapılabilir).
Önceden ısıtılmış 190 C fırında 15 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

denemenizi tavsiye ederim...
Afiyet Olsun!