www.cakal.net Forumları YabadabaDuuuee - Sarmısaklı Bulgur Köftesi

Sarmısaklı Bulgur Köftesi

MALZEMELER

Bir su bardağı köftelik bulgur

150 grhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif yağsız kıyma

1 bardak un

1 - 1,5 bardak kaynar su

1 yumurta

1 çorba kaşığı kuru nane

1 çorba kaşığı kimyon (silme)

Sosu Malzemeleri

150 gr sıvı yağ

10 diş sarmısak

2 dolu çorba kaşığı biber salçası

1 dolu çorba kaşığı domates salçası

2 domates rendesi

Kırmızı pul biber

½ limon suyu

1 çorba kaşığı kimyon (silme)

Süsleme için maydanoz

Tuz, karabiber

Güneydoğu Anadoluya özgü bir bulgur yemeği çeşidihttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif

Bulgurun üzerine kaynar suyu döküp, arada bir karıştırarak şişmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğuyunca unu katarak karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Malzemeler bölümünde yazılı yumurta, baharatıda katarak kıyma ile birlikte iyice yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, ortasına basarak bir çukur oluşturun ve kaynamakta olan suyun içine atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Birbirine yapışmaması için bir iki karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Suya yeni atılanlar dibe çöker pişmişler yüzeye gelirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif) Delikli bir kepçe ile pişmişleri çıkararak bir kenara alınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Köftelerin sıcak kalması için 100 dereceye ısıtılmış fırında bekletilebilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
Sos için, sıvı yağı hafifçe kızdırıp, macun halindeki sarmısakları ve diğer sos malzemelerini katınız bir miktar daha ateşte tutunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rende domates ile birlikte karıştırarak çekmesini sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Kıvama gelince hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soslu köfteleri servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servise çıkarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Zeytinyağı fazla gelmiş ise onu servis tabağına koymayın) Sıcak servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif