www.cakal.net Forumları YabadabaDuuuee

SEBZELI HINT PILAVı

MALZEMELER

350-400 gr Amerikan pirinci
3,5-4 su bardağı kaynar su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım tatlı kaşığı toz zerdeçal
1-2 adet püre haline getirilmiş acı yeşil biber
2 yemek kaşığı bezelye (tepeleme)
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil fasülye (tepeleme)
2 yemek kaşığı küçük küpler halinde doğranmış havuç (tepeleme)
2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
Yeterince tuz
Yarım demet ince doğranmış maydonoz
Koku verici

Baharat torbasının malzemeleri ve hazırlanışı :
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tane kimyon
Yarım tatlı kaşığı soğan ve sarmısak tozu yoksa bir yemek kaşığı doğranmış soğan
l-2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
Küçük bir parça çubuk tarçın 1-2 defiıe yaprağı
Tüm malzeme kanştırılır ve temiz bir torba içine konup, ağzı sıkıca bağlanır ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif

HAZIRLANIŞI

Pirinç yıkanır, 15 dakika suda bekletilip süzülürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Zerdeçal, yeşil biber birbiri ile kanştırılır ve bu karışım ısıtılmış yağda kokuları iyice ortaya çıksın diye kısa bir süre kavrulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tüm sebzeler katılır ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinç eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine tuz katılmış sıcak su konurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Baharat torbası tencerenin içine asılır ve tencerenin kapağı kapatılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fokurdamaya başlayınca altı kısılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Pirinç suyu tamamen çekmesine yakın baharat torbası alınırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Suyun tamamen çekmesi beklenir,ince doğranmış maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
__________________