[DHeMLy-CHaY]

Semt pazarındaki tezgahta, pazarcının kadife parçasıyla parlattığı elmalar, çokuluslu gıdacıların varlığıyla daha profesyonel 'makyaj' ünitelerine kavuştu. Zincir marketlerin meyve-sebze reyonlarında pırıl pırıl parlayan elmalar, elinize alınca yapış yapış bir his bırakan portakallar, sandığınız gibi dalından kopup gelmiyor.

Önce dev kazanlarda yıkanıyor, kurulanıyor, özel bir mum püskürtülüyor ve at kılı fırçalarla parlatılıyor. Bu işlem için büyük şirketler bitkisel mum kullanırken, merdivenaltı atölyeler kalitesiz mumlar kullanıyor. Bazen de mumun içine boya karıştırarak daha canlı bir görünüm sağlıyor. Marketlerin sebze-meyve reyonu çalışanları zaman zaman "Portakalın kabuğu elimi boyadı" şeklindeki yakınmalarına tanık oluyor.

Büyük ölçekli şirketler bitkisel mum kullanıyor, ama merdivenaltı işletmeler denetimsiz. Bu nedenle meyveyi çok iyi yıkamak gerekiyor.