Zeytinli Top Kek:
Malzeme
- 75 gr Sana zeytinyağlı margarin
- 300 gr un
- 1 su bardağı süt
- 8 adet siyah zeytin
- 2 adet taze soğan yeşil sapı
- ½ demet dere otu
- ½ su bardağı rende kaşar
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- üzeri için;
- yumurta sarısı
Hazırlanışı
1. Derin kaseye unu ve kabartma eleyip, içine önceden oda sıcaklığında bekletip küp küp doğrandığınız Sana zeytinyağlı margarini koyun. Harcı kıvamına gelene kadar, parmak uçları ile ovalayarak karıştırın.
2. Daha sonra harcın içine sütü, çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytinleri, kıyılmış dere otunu ve taze soğan yeşil saplarını, rende kaşarın yarısını, kabartma tozunu, kırmızı pul biberi ve tuzu koyup hamur kıvamına gelena kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru 1 parmak kalınlığında unladığınız merdane ile açıp, ortası boş halka kalıpla ile kesin. (hamuru kesmek için bardak kullanmayın. Kekin daha yumuşak olamsını isterseniz hamuru 2 parmak kalınlığında açabilirsiniz.) Hazır hale gelen top kekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
4. Zeytinli top kekleri önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 10-12 dakka pişirip sıcak olarak servis edin. (Pişirme süresini fazla tutarsanız top kekler çok kuruyup sertleşebilirler.)
|