[RaPoRLu]

Yoğurtlu Havuç Salatası


Kullanılacak Malzemeler
1 demet fesleğen
3 yemek kaşığı elma sirkesi
100 ml.sıvı yağ
500 gr.süzme yoğurt
40 gr.dolmalık fıstık
1 demet taze soğan
2 demet roka
40 gr. kurutulmuş domates
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
800 gr. havuç
100 gr. arpacık soğanı
3 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber


Hazırlanma Şekli

Fıstıkları yağsız tavada kavurun, soğumaya bırakın ve kıyın. Taze soğanları temizleyip beyaz kısımlarını verev doğrayın. Domatesleri şeritlere kesin. Fesleğeni yıkayıp doğrayın yoğurda, fıstığın 2/3 ünü taze soğanı, fesleğen ve domatesleri karıştırıp, tuz ve karabiberle tatlandırın. Rokayı yıkayın ve doğrayın. Havuçları ince ince rendeleyin. Arpacık soğanlarını incecik kıyın. Havuç, roka ve arpacık soğanları karıştırın. Şeker, tuz, biber, yağ ve sirkeyi karıştırıp havuç ve rokanın üstüne dökün. Servis için rokalı havuç salatasını ve yoğurt karışımını 4 tabağa paylaştırın. Tabağı kalan fıstıklarla süsleyip biberleyin. Yoğurdun üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.