Grenoble Usulü Alabalık
2 adet alabalık (her biri 250 g) , 1 çorba kaşığı kapari , 1 limon , 100 g tereyağı , 2 çorba kaşığı sıvı yağ , un , kıyılmış maydanoz , tuz ve karabiber
Limonu soyun ve doğrayın. Alabalığı yıkayıp tuzlayın ve una bulayın. 50 g tereyağını ve sıvı yağı Thermospot tavada kızdırın. Balıkların her iki tarafını da kızgın yağda 5'er dakika kızartın ve bir tabağa çıkarın. Haznede kalan tereyağına kapari ve limonları ilave edin ve karıştırın. Bu sosu balığın üzerine dökün. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
|