Kuzu Çevirme
__________________________________________________ ______________________________________
Gereçler:
1 adet istenilen büyüklükte kuzu
Tuz- karabiber- kırmızıbiber 1 çay bardağı bitkisel sıvıyağ
Yapılışı:
1. Kuzunun içini ve dışını iyice temizledikten sonra tuz ve karabiberle ovun. Yukarıda 2. maddede açıkladığımız gibi, büyük çevirme şişini kuzunun başından ve kuyruksokumundan geçirin.
2. Şişin iki tarafında bulunan çift çatallı demirleri iterek ete geçirin. Vidalarını sıkıştırın. Sonra da ince temiz bir telle kuzuyu şişe bağlayın.
3. Bir fırçayla her tarafını yağlayın. Sonra da yukarıda açıkladığımız gibi, çevirerek ve ara sıra üzerini yağlayarak 3 saat kızartıp pişmesini sağlayın.
|