Fırında Hindi
MalzemelerMutfak Zorluk 3Süre 70 dk.Kaç Kişilik 5Yöntem 1 Adet orta boy hindi
6 Diş sarımsak
3 Adet soğan
2 Adet limon
1 Çorba kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı kekik
2 Adet kesme şeker
Tuz, karabiber
Yarım fincan sıvıyağ
Hazırlanışı
* Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
* Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
* Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın.
* İçine 2 limon suyunu ilave edin.
* Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
* Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.
* Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.
* Sosun arta kalanını saklayın.
* Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.
* Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
* Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
* NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.
* Yışbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.
|