TürLü...
MaLzemeLer:
250 gr. Taze fasulye
250 gr. Taze bamya
250 gr. Kabak
250 gr. Patlıcan
350 gr. kuşbaşı et
(koyun ve süt danası karışık)
2 çorba kaşığı yağ
2 soğan
1 domates
1 kaşık salça
4 sivri biber
1 patates
1 avuç bamya
Tuz
yapıLışı:
İnce doğranmış soğan ve eti, yağ ile kavurun.
Kabuğu soyulup doğranmış domatesi ve salçayı koyup karıştırın.
2 bardak su koyup et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yıkanıp ayıklandıktan sonra tüm sebzeleri ete ilave edin.
Karıştırıp orta ateşte 3 dakika kavurun.
Üzerini geçmeyecek kadar su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)
Ateşten almadan 5- 10 dakika evvel tuzunu atın.
Sıcak olarak servise sunun.
Not : Tüm sebzelerim lezzetini ve kıvamını bulması için daha kolay pişen sebzeleri daha uzun sürede pişen sebzelere nazaran daha sonra yemeğe sırası ile eklemeniz daha güzel olur.
|