[F.S.Mehmet1453]

Çikolatalı Rulo pasta:



Pandispanyası:

* 4 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi:

* Dilediğiniz bir pasta kreması veya 1 paket hazır puding, 500ml süt

Üzerine:

* Dövülmüş ceviz

Hazırlanması:

1. Yumurta ile şekeri çırpın. Kalan mazlemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Hamuru kağıdın üzerine yayıp 180C fırında pişirin.
2. Piştikten sonra yağlı kağıdı kekten sıyırın. Hazırladığınız pudingin yarısını kekin üzerine döşeyin. Cevizin yarısını üzerine serpin. (birazını dışı için ayırın)
3. Keki rulo yaparak sarın. Kalan pudingi üzerine dökün. Cevizle süsleyin. Buzdolabında soğutup servis yapın.


Çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte benmarie usulü eritelim. Ara sıra karıştırarak oda ısısına gelmesini bekleyelim. Ayrı bir kapta krem peyniri güzelce çırpalım ve oda ısısına gelmiş çikolataya ekleyelim. En son limon suyunu da ekleyip karıştıralım. Fazla bekletmeden kullanalım.

Yapılışı :
Donmuş frambuazları bir süzgece alalım ve süzgecinde altına bir kap koyarak suyunu biriktirelim. Pandispanyanın yüzeyinde oluşmuş olan kabarıklıkları eğer varsa bıçakla alarak pastanın üst yüzeyini düzeltelim ve pandispanyayı enine 3 e keselim. En alt parçayı en üste gelecek şekilde kullanacağız. Kelepçeli kalıbımızın içine pandispanyanın bir parçasını yerleştirelim. Yüzeyini bir kaç kaşık frambuaz suyu ile ıslatalım. Beyaz çikolatalı kremanın birazını güzelce bu katın üzerine yayalım. Donmuş ve suyu iyice süzülmüş ahududuları kremanın üzerine düzgünce yerleştirelim. Bir parça daha krema ile ahududuların üzerini kaplayalım. Pandispanyanın ikinci parçasını kapatalım ve yüzeyini yine ahududu suyu ile ıslatalım. İlk katta olduğu gibi krema ve ahududu ile döşeyelim. En son pandispanya parçasını da kapatalım. Üzerini süslemeye geçmeden önce kelepçeli kalıbın içinde pastayı buzdolabında 10 dakika bekletelim. Pastayı buzdolabından alıp dışındaki kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkaralım. Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına güzelce sürelim ve şekilli bir spatula yardımı ile kenarları ve yüzeyine şekil verelim. Pastanın üzerine bir süzgeç yardımı ile hafifçe kakao serpelim ve çikolatadan yapraklarla istediğimiz gibi süsleyelim.

Çikolatadan yaprak yapımı :
Çikolatayı benmarie usulü eritelim. Erimiş olan çikolatayı yaprakların parlak yüzeyine bir fırça yardımı ile eşit miktarda ve çok kalın olmayacak şekilde sürelim. Yaprakları bir tabağa alıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra buzdolabına alarak iyice sertleşmelerini bekleyelim. Daha sonra yaprakları dikkatlice çikolatadan ayıralım ve istediğimiz şekilde kullanalım. Eğer damarlı yaprak kullanırsanız daha dekoratif yapraklar elde edebilirsiniz.

Tavsiyem pastayı servis etmeden en az 4-6 saat önce hazırlayıp, buzdolabında bekletmeniz.
Pasta bekleyince kesinlikle daha lezzetli oluyor.