07-24-2009, 08:04 PM
|
#1
|
|
Aşmış Üye
Üyelik Tarihi: Jun 2007
Konum: İstanbul
Mesajlar: 50,906
Teşekkür Etme: 70
Thanked 143 Times in 89 Posts
Üye No: 43266
İtibar Gücü: 12099
Rep Puanı : 59275
Cinsiyet : Erkek
|
Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı
Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 70 dk Kaç Kişilik 4Yöntem Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti
1 Su bardağı pilavlık pirinç
15 Su bardağı su
1 Su bardağı sıvıyağ
2 Adet orta boy patlıcan
Yeteri kadar kiraz domates
6 Adet uzun sivribiber
150 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı- Kiraz domateslerin saplarını kesin
- Dibi yuvarlak ve bombeli, düz olamayan bir teflon veya çelik tencereyi sıvıyağla yağlayın
- Domatesleri kabuklu tarafı tencerenin tabanına gelecek şekilde dizin
- Patlıcanları kuşbaşı iriliğinde doğrayıp, tuzlu suda acısını çıkarın
- Sonra patlıcanların suyunu süzüp, kurulayın ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın
- Tavuk kuşbaşı etlerini başka bir tencerede kavurup, patlıcanla karıştırın
- Karışımı domateslerin üzerine yayıp biraz bastırın
- Tuz ve karabiber serpin
- Sivribiberlerin saplarını kesip, yıldız şeklinde tencerenin kenarlarına dizin
- Tuzlu suda haşladığınız pirinçleri, tavuk ve patlıcanların üzerine yayın
- 15 Su bardağı suyu pirinçlerin üzerine ilave edin
- Ağır ateşte suyunu çekene dek pişirin
- Ateşten alıp, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin
- Düz bir servis tabağına tencereyi yavaşça ters çevirip, servis yapın
|
|
|