[F.S.Mehmet1453]

Karacaköy Pilavı

MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 35 dkKaç Kişilik 7Yöntem 500 gr kuşbaşı dana eti
2 Su bardağı pirinç
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
2 Adet orta boy soğan
1 Adet havuç
Yarım demet dereotu
1 Su bardağı yerfıstığı
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

• Ön hazırlık olarak pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletin
• Bu arada dana etini iyice pişirin
• Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin
• İçine küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave edin
• Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırın
• Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp, suyunu süzün
• Tencereye ilave edip, kavurun
• Üzerine suyu, karabiberi ve tuzu ekleyip, pilav suyunu çekene dek pişirin
• Pişen pilavın içine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ilave edin
• Pilavı karıştırıp, ocaktan alarak demlenmeye bırakın
• Servis yapacağınız zaman bir kasaye yada kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın
• Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip, servis yapın