[F.S.Mehmet1453]

Paşa Pilavı

MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dkKaç Kişilik 6Yöntem 150 gr tereyağı
1 Adet soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı etsuyu yada tavuksuyu
1 Su bardağı kuru erik
1 Su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı antep fıstığı
Yarım su bardağı çekilmiş badem
1 Tatlı kaşığı safran
Tuz

Hazırlanışı

• Yağın 100 gramını tencerede eritin
• Soğanı rendeleyip, sararıncaya kadar kavurun
• Tuzunu ekleyin
• Daha önceden ayıklayıp, yıkadığınız pirinci ekleyin
• 2-3 dakika çevirerek kavurun
• Kaynar etsuyunu veya tavuksuyunu ve safranı ilave edin
• Tuzunu ayarlayın
• Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin
• Geriye kalan 50 gram tereyağını tencerede eritin
• Kuru meyveleri ve yemişleri yağda birkaç dakika kavurun
• Meyvelerin ve yemişlerin yarısını pişmekte olan pilava ekleyin
• Pilav iyice demlenince, servis tabağına aktarın
• Üzerine kalan meyve ve yemişleri koyup, servis yapın