[F.S.Mehmet1453]

Süpriz Pilav

MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dkKaç Kişilik 6Yöntem 600 gr kuşbaşı koyun eti
25 su bardağı pirinç
1 Adet havuç
2 Adet soğan
1 Adet domates
4-5 Adet sivri biber
3 Su bardağı sıcak su
1 Demet maydanoz
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Ön hazırlık olarak pirinci ılık suda bekletin
• 1 Çorba kaşığı tuz ilave edin
• Tuzlu sıcak suda en az 1 saat bekletin
• Bu arada eti ısıtılmış tencereye aktarın
• Etin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edin
• Et yumuşayana dek haşlayın
• Ateşten almadan kısa süre önce tuzu ilave edin
• Pirinci sıcak sudan çıkarıp en az 4-5 kez nişastası gidene dek yıkayıp, iyice suyunu süzün
• Yayvan bir tencerenin dibine eti yayın
• Soğanları piyazlık, biberleri de ince ince doğrayıp etin üzerini kapatacak şekilde yayın
• Maydanozu ve rendelediğiniz havucu da soğanların üzerine yayın
• Domatesi küçük küçük doğrayıp, havuçların üzrine yayın
• Süzülen pirinci ayçiçek yağında şeffaflaşana dek kavurun
• Tenceredeki sebzelerin üzerine pirinci yayın
• Eti haşladığınız suyu 3 su bardağına tamamlayın
• Tuzunu ayarlayıp, tencereye aktarın
• Erimiş tereyağını da ilave edip, kısık ateşte pilav suyu çekene dek pişirin
• Ateşten alıp, en az yarım saat demlendirin
• Servis tabağına ters çevirip, servis yapın