İncirli Çikolatalı Mus

[KoJiRo]

MALZEMESİ
10-12 adet kuru incir (sıcak suda yarım saat bekletilip, yumuşatılacak)
2 poşet krem şanti (4 su bardağı sütle hazırlanacak)

Mus için:
125 veya 200 gr. bitter çikolata (ne miktar olursa olsun, farketmez)
1 çay bardağı soğuk su
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Varsa: 1 yemek kaşığı Gran Marnier likörü veya kahve likörü veya portakal likörü ya da sherry.

Süslemek için:
Taze nane yaprakları

TARİF
Öncelikle çikolatayı parçalayarak bir çelik cezve içine koyalım. Üzerine de bir çay bardağı kadar su ekleyip, çok hafif ateş üzerinde erimeye bırakalım.
Öte yandan derin ve geniş bir kasenin içine; 3 yumurta ile 1 çay bardağı toz şekeri ve varsa likörümüzü koyarak mikser yardımıyla 2-3 dakika kadar çırparak iyice beyazlaşıp, köpük köpük olana değin karıştıralım. Eriyen çikolatayı yavaş yavaş bu yumurtalı harcın içine aktaralım ve yine mikserle 1-2 dakika çırpalım, bir kenarda bekletelim.
Bir başka derin kabın içinde krem şanti ve sütleri karıştırarak yine mikserle iyice katılaşıncaya kadar çırpalım. Sonra da yukarıda hazırladığımız çikolatalı karışımın içine krem şantiyi de ekleyerek, bu sefer bir spatula ya da kaşık yardımıyla iyice karıştıralım ve buzdolabına koyup, şöyle bir yarım saat bekletelim.
Bir taraftan da incirleri sıcak sudan çıkarıp, bir mutfak robotunun içine atıp, iyice püre oluncaya kadar çekelim.
Şimdi dolaptan krema karışımını alalım, incir püresiyle karıştırıp, kup bardaklarına ya da ufak kaselere yerleştirelim. Ya da bu işi bir krema sıkacağıyla daha da düzgün yapabilirsiniz. Sonra da üzerine eğer varsa biraz daha çikolata eritip gezdirebilirsiniz. En sonunda da taze nane yapraklarıyla süsleyerek servise sunabilirsiniz.