Sebzeli Şiş Sarma

[WrAtBoY]

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
2 Adet kabak
2 Adet patlıcan
2 Adet salçalık kırmızı biber
3 Dilim kızarmış ekmek
10-12 Adet yeşil zeytin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
5-6 Çorba kaşığı zeytinyağı
Kıvırcık yaprakları
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra kurulayın.
* Kabak ve patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin.
* Üzerlerine tuz serpip, 15 dakika bekletin.
* Salçalık kırmızı biberi ince şeritler halinde dilimleyin.
* Ekmek dilimlerinin kabuğunu keskin bir bıçakla alıp, içlerini ufalayın.
* Zeytinleri doğradıktan sonra ekmek içleri ile karıştırın.
* Biber dilimleri, peynir, tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, karıştırın.
* Fırının üst ızgarasını ısıtın.
* Patlıcan ve kabak dilimlerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
* Her dilimin üzerine ekmek ve biberli karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip, rulo şeklinde sarın.
* Ruloları şişlere değişimli olarak dizin.(bir kabak rulosu, bir patlıcan rulosu gibi)
* Izgarada 10 dakika kadar sık sık çevirerek pişirin.
* Kıvırcık yapraklarını yıkayıp, iyice süzün ve servis tabağına yerleştirin.
* Üzerine hazırladığınız sebze şiş sarmalarını yerleştirin ve kalan zeytinyağını gezdirin.
* Sıcak olarak servis yapın.
* NOT : Sebzeleri elektrikli ızgara veya hafifçe yağlanmış teflon tavada da kızartabilirsiniz.