Soslu balık köftesi

[Tilki_Andre]

Malzemeler:


300 gr palamut fileto

2 dilim bayat ekmek içi

Yarım demet maydanoz

1 yumurta akı

1 çay bardağı süt

4 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı domates püresi

3 soğan

Yarım su bardağı su

3 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Hazırlanışı:
* Soğanları soyup küçük doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. 1 kaşık ayçiçek yağını tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Salçayı yarım bardak suyla ezip soğana ilave edin ve pişirin. Tuz serpip sosu ateşten alın.

* Ekmeği sütte yumuşatıp elinizle sıkarak iyice süzün. Robota alıp balık eti, yumurta akı, maydanozun yarısı, tuz ve karabiberi ilave edip ezin. Karışımı kâseye alıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapın.

* Kalan yağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri tek tek una bulayıp yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirip kalan maydanozu serpin. Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.