Et-tavuk-hindi ve balık yemekleri

[WrAtBoY]

Sogan Kavurmali Tavukfileto
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

750gr orta boy sogan
2yemek kasigi sivi yag
tuz karabiber
4tavuk fileto(150 gramlik) kirmizi toz biber
250 grcig krema
taze maydonoz

Yapılışı:

soganlari soyduktan sonra halka seklinde ince dograyiniz.kisik ateste, 1 yemek kasigi yag ile tavada 20 dak.kavurunuz.tuzve karabiberle baharatlayiniz.Yagin diger yarisi olan 1 yemek kasigi yag ile tavuk filetolarinizi 5 dak.orta ateste kizartiniz.Tuz,karabiber ve kirmizi biberi ekleyiniz.kavurdugunuz soganlarin icine kremayi koyunuz.isiya dayanikli cam dikdörtgen bir kabin icine bu karisimi dökünüz ve icine tavuklari yerlestiriniz.200 dereceli firinda 30 dakika psiriniz.Maydonozla süsleyiniz.

Servis Önerileri:

Yesil salata ile servis yapabilirsiniz

[WrAtBoY]

Yalancı Tavuk Göğüsü
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

1/2 MARGARİN
KAHVE FİNCANI UN
1 LT SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER 1 PAKET VANİLYA
ÜZERİNE SERPMEK İÇİN TARÇIN!

Yapılışı:

TEFLON TENCERENİN İÇİDE MARGARİNİ ERİTİN VE UNU İLAVE EDİN,UNU BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA SÜTÜ,ŞEKERİ VE VANİLYAYI İLAVE EDİN! KAYNADIKTAN SONRA 3 DAK. DAHA KARIŞTIRIN AYGAZI SÖNDÜRDÜKTEN SONRA MİKSER YARDIMI İLE İYİCE KARIŞTIRIN; VE AZ ŞEKİLDE ISLATILMIŞ BORCAMA BOŞALTIN;ÜZERİNE TARÇINI SERPİN VE SOUMAYA BIRAKIN!!

Servis Önerileri:

NOT: BİRAZ SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNİ SİTREÇ FİLM YARDIMI İLE ÖRTÜN VE BUZDOLABINDA SOGUMAYA BIRAKIN!!

[WrAtBoY]

Üzümlü Hindi Göğsü
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

1 kg Hindi göğüs eti
200 gr minik soğan
½ tatlı kaşığı toz şeker
2-3 yemek kaşığı balsamik sirke
250 ml portakal suyu
250 ml tavuk suyu 4 sap fesleğen
2 adet defne yaprağı
500 gr karışık üzüm
½ yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:



Tuzlayıp karabiber döktüğünüz eti kızgın yağda kızartın.

Soğanları soyun, pembeleştirin, şeker serpip 2 yemek kaşığı sirke ve

100 ml portakal suyunda bir taşım kaynatın. Kalan portakal suyunu, tavuk suyu, fesleğen ve defne yaprağı ile birlikte ilave edin. Ağzı kapalı olarak

175 derecede 40-45 dakika pişirin. Eti 20 dakika sonra çevirin.

Üzümleri yıkayın, tanelerini koparıp çekirdeklerini ayıklayın. Eti alüminyum folyoya sarıp dinlendirin. Sos ve nişastayı kaynatın, üzümleri koyup ısıtın. Tuz, karabiber ve sirke ile tatlandırıp etle birlikte servis yapın.Balsamik sirkenin yerini alacak en iyi malzeme nar ekşisidir. Her ikisini de bulamadığınız takdirde elma sirkesi kullanabilirsiniz.

[WrAtBoY]

Mısır Gevrekli Kremalı Hindi
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

1 paket Pınar Hindi Kemiksiz üst but
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber 1 kutu 200 ml Pınar Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması
1 su bardağı mısır gevreği
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz

Yapılışı:



Pınar Hindi butları iri butları iri parçalar halinde keserek köri, karabiber ve tuzla iyice harmanlayın. Kare ya da dikdörtgen cam fırın tepsisine butları, şekillerini düzelterek yerleştirin. Üzerine 200 ml. Pınar Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması’nı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerlerine mısır gevreklerini serpin. Rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Fırına verip, üzeri kızarana dek pişirin.

[WrAtBoY]

Hindi Arnavut Çiğeri
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

Pınar Hindi Ciğer-Yürek
1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz 1/2 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 adet domates
2 adet kuru soğan
Kızartma yağı Pınar Un

Yapılışı:



Hindi ciğer-yürekleri kuşbaşı olarak doğrayıp kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayın. Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırıp ciğer – yürekleri kızgın yağda pişirin. Pişen hindi Arnavut ciğerlerini kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını emmesini sağlayın. Kuru soğanları piyaz şeklinde doğrayıp biraz tuz ve sumak ile ovuşturup kıyılmış maydanozları ilave edip harmanlayın. Domatesi ince yarım ay şeklinde doğradıktan sonra tabağın kenarlarına dizip orta kısmına soğanları ve en üstüne de hindi Arnavut ciğerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz ciğerlerin üzerine kırmızı biberli tereyağ döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.

[WrAtBoY]

Çıtır Hindi
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

300 gr. Pınar Hindi Stroganof
1 çay bardağı Pınar Un
3 adet orta boy domates 1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ayçiçekyağı

Yapılışı:



Yumurtaları çırpın. Etleri önce una, sonra yumurtaya ve daha sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda (180 ?C), orta ateşte 1-2 dakika kızartın. Patates kızartması, haşlanmış sebzeler, Pınar Ketçap ve Pınar Mayonez ile servis yapın.

[WrAtBoY]

Güneydoğu Usulü Hindi Şiş
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

12 adet Pınar But Çöp Şiş
1 çorba kaşığı Pınar Yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet soğan
2 diş sarmısak
Tuz
Meyhane pilavı :
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
60 gr. Pınar Tereyağı

Yapılışı:



Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarmısak ile harmanlayın. Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin.Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun. Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Meyhane pilavını dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın. Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri , ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın.

[WrAtBoY]

Kremalı Ve Sütlü Hindi Izgara
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

8 adet Pınar Hindi Dilimli Fileto
1 kahve fincanı Pınar Süt
1 kahve fincanı Pınar Krema
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1/2tatlı kaşığı kekik 1 adet soğan
4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:



Hindi dilimli filetoları çukur bir kabın içerisine alıp zeytinyağı, süt, krema, dereotu, soğan suyu, dövülmüş sarmısak ve bütün baharatlar ile harmanlayın. Marinatladığınız hindi dilimli filetoları buzdolabınızda en az 20 dakika dinlendirip ızgarada veya tavada pişirin. Süt ve krema hindi ızgaranıza mükemmel bir lezzet ve yumuşaklık kazandıracaktır. Yanında patates kızartması , pilav ,Pınar Ketçap, Pınar Mayonez veya kekik ile lezzetlendirilmiş ızgara sebze ile servis edebilirsiniz.

[WrAtBoY]

Hindi Kağıt Kebabı
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

500 gr. Pınar Hindi But Kuşbaşı
20 adet arpacık soğan
50 gr. Pınar Tereyağ
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç 1 çay bardağı bezelye
1/2 tatlı kaşığı nane
1/2 bağ dereotu
1 çay kaşığı kekik
1 adet yağlı kağıt
Karabiber Tuz

Yapılışı:



Tereyağını tencerede eritip soğan ve hindi etlerini kavurun. Salçayı, karabiberi, kekiği, bezelyeyi ve yeterli miktarda su ekleyip pişmeye bırakın. Bu arada sebzeleri kuşbaşı doğrayıp önce havuç bir süre sonra kabak ve patatesleri tencereye ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirin. Yağlı kağıtları yaklaşık 20 cm lik kareler halinde kesip hazırlayın. Hafif diri kalacak şekilde pişirdiğiniz yemeği nane , yaprak yaprak ayrılmış dereotu, kuşbaşı doğranmış domates ile harmanlayıp bir miktar sosu ile beraber kağıtların ortasına yerleştirip uçlarını birleştirerek alt tarafa doğru kıvırıp bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin altına biraz su serpip önceden 180?C de ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kendi kağıdı içinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.

[WrAtBoY]

Hindi Kapama
__________________________________________________ ______________________________________

Gereçler:

4 parça Hindi But Fırınlık
10 gr. Un
20 gr. Yoğurt
120 gr. Tereyağı
2 adet patates, 2 adet havuç
8 adet arpacık soğan
60 gr. çiçekyağı 30 gr. et suyu
1 adet yumurta sarısı
1 buket sebze
(Maydanoz sapı, havuç, tane karabiber, kabak, kereviz)
30 gr. tuz,
15 gr. karabiber

Yapılışı:



Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp bir bulamaç elde edin. Kapamalık Hindileri önce çiçekyağında cız bız yapın, sonra bir kapta haşlayın. Pişmesine yakın sebze buketini ekleyin. Çukur bir kapta önce margarini eritin, et suyu katın ve daha sonra kapamalık etleri ilave edin. Hazırlamış olduğunuz bulamacı bu karışımla birleştirip, tuz ve karabiber ekleyin. Hindi Kapamanız servise hazır...