Kısır

[F.S.Mehmet1453]

Kısır

MALZEMELER

3 Bardak ince köftelik bulgur

1 orta boy kuru soğan

2 çorba kaşığı biber salçası

İç Malzemeler :

20 adet taze soğan

1 demet taze nane

1 demet maydanoz

5-6 yeşil sivri biber

2 kabuğu soyulmuş domates

Nar ekşisi, yoksa limon suyu

4 - 5 çorba kaşığı zeytinyağı


İki bardak suyu kaynatıp şişmesi için ince bulgurun üzerine şişmesi için dökünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Az gelirse ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif( Bulgur şişmeli ve tane tane olmalıdırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Su fazla gelirse bulamaç olurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
Şişmiş olan bulgura iyice ince kıyılmış soğan ve salçayı katarak bir miktar çiğ köfte gibi yogurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Bulgurun lapa gibi olmaması, diri kalması tercih edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
İç malzemeyi ince ince doğradıktan sonra bulgura katınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Taze soğanların körpe yeşillerini de doğrayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif(Kırmızıpul biberini, tuzunu ve karabiberi eklemeyi unutmayın)
Son olarak zeytinyağını ve nar ekşisini, yoksa limon suyunu katıp iyice karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif (Kısır lezzet olarak ekşice olmalıdırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tam bir yaz yiyeceğidirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif)
Taze ince asma yaprağı veya marullada servis yapılabilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif