Özbek Pilavı

[F.S.Mehmet1453]

ÖZBEK PILAVı

MALZEMELER

500 gr Amerikan pirinci
400 gr kuzu but (Kuşbaşı doğranmış)
3 adet orta boy havuç
1 adet kuzu soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım paket margarin veya tereyağı
1 kaşık biber ve domates salçası
Tuz
Karabiber
3 bardak su veya et suyu


HAZIRLANIŞI

Pirinçleri üzerine geçecek kadar bir kaşık tuz atarak sıcak suyla ıslatırızhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer tarafta kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini teflon tencerede pembeleşinceye kadar kavururuz, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip bir iki defa çeviririz, hafif sararınca üzerine 3 cm uzunluğunda ince ince doğranmış havuçlar ilave edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bir iki defa da onunla çevrilir ve üzerine haşlanmış nohut konulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini geçecek kadar su veya etsuyu ilave edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz ve karabiber konularak önce harlı ateşte sonra pilav göz göz olunca kısık ateşe alınarak üzerine havlu kağıt peçete örtülerek demlenmeye bırakılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra çukur bir kaseye doldurulup servis tabağına ters çevrilerek servis yapılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Etrafı havuç rendesi ve nohutla süslenerek servis yapılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif