Özbek Pilavı

**F.S.Mehmet1453** · 07-24-2009, 08:48 PM

ÖZBEK PILAVı

MALZEMELER

500 gr Amerikan pirinci
400 gr kuzu but (Kuşbaşı doğranmış)
3 adet orta boy havuç
1 adet kuzu soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım paket margarin veya tereyağı
1 kaşık biber ve domates salçası
Tuz
Karabiber
3 bardak su veya et suyu

HAZIRLANIŞI

Pirinçleri üzerine geçecek kadar bir kaşık tuz atarak sıcak suyla ıslatırız Diğer tarafta kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini teflon tencerede pembeleşinceye kadar kavururuz, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip bir iki defa çeviririz, hafif sararınca üzerine 3 cm uzunluğunda ince ince doğranmış havuçlar ilave edilir Bir iki defa da onunla çevrilir ve üzerine haşlanmış nohut konulur Üzerini geçecek kadar su veya etsuyu ilave edilir Tuz ve karabiber konularak önce harlı ateşte sonra pilav göz göz olunca kısık ateşe alınarak üzerine havlu kağıt peçete örtülerek demlenmeye bırakılır Sonra çukur bir kaseye doldurulup servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır Etrafı havuç rendesi ve nohutla süslenerek servis yapılır

07-24-2009, 08:48 PM	#1
F.S.Mehmet1453 Aşmış Üye Üyelik Tarihi: Jun 2007 Konum: İstanbul Mesajlar: 50,906 Teşekkür Etme: 70 Thanked 143 Times in 89 Posts Üye No: 43266 İtibar Gücü: 12095 Rep Puanı : 59275 Rep Derecesi : Cinsiyet : Erkek	Özbek Pilavı ÖZBEK PILAVı MALZEMELER 500 gr Amerikan pirinci 400 gr kuzu but (Kuşbaşı doğranmış) 3 adet orta boy havuç 1 adet kuzu soğan 1 su bardağı haşlanmış nohut Yarım paket margarin veya tereyağı 1 kaşık biber ve domates salçası Tuz Karabiber 3 bardak su veya et suyu HAZIRLANIŞI Pirinçleri üzerine geçecek kadar bir kaşık tuz atarak sıcak suyla ıslatırız Diğer tarafta kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini teflon tencerede pembeleşinceye kadar kavururuz, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip bir iki defa çeviririz, hafif sararınca üzerine 3 cm uzunluğunda ince ince doğranmış havuçlar ilave edilir Bir iki defa da onunla çevrilir ve üzerine haşlanmış nohut konulur Üzerini geçecek kadar su veya etsuyu ilave edilir Tuz ve karabiber konularak önce harlı ateşte sonra pilav göz göz olunca kısık ateşe alınarak üzerine havlu kağıt peçete örtülerek demlenmeye bırakılır Sonra çukur bir kaseye doldurulup servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır Etrafı havuç rendesi ve nohutla süslenerek servis yapılır

Konuyu Görüntüleyen Aktif Kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 misafir)