Kabak Böreği

[F.S.Mehmet1453]

Kabak Böreği

Malzemeler :

4 adet yufka
3 adet kabak
2 bardak süt
2 yumurta
1 demet dereotu
100 gram beyaz peynir
¾ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

Harç için kabakların kabukları soyulur ve rendenin kalın tarafıyla rendelenirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 1 çay kaşığının ucu ile tuz atılıp hafifçe sıkılıp kabakların suyu akıtılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabakların içine 1 yumurta, süt, ufalanmış peynir, ince doğranmış dereotu ilave edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tahta kaşıkla malzeme birbirine karıştırılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer tarafta bir tepsi yağlanır, yufkalar 8'e bölünürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Herbir yufka 2 yemek kaşığı yağ ile yağlanır ve kenarlarına malzeme konulup kalın bir sigara böreği şeklinde gevşekçe sarılır ve kendi etrafında çevrilerek daire şekline getirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkanın ucu su ile ıslatılarak yapıştırılır ve tepsiye dizilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 170 derecede 45 dakika kadar pişirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif

Not: Börek pişerken fazlaca su bıraktığı görülürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ama pişme süresinin sonunda börek ılınmaya başlayınca suyun tamamını çekerhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif