Patlıcanlı Makarna

[F.S.Mehmet1453]

Patlıcanlı Makarna

MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 35 dkKaç Kişilik 4Yöntem 1 Paket spagetti (çubuk makarna)
1 Adet patlıcan
2 Adet soğan
5 Diş sarmısak
4-5 Adet iri domates
1 Adet çarliston biber
1 Avuç sihay zeytin
2 Çorba kaşığı kapari
1 Çay kaşığı fesleğen
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı

• Makarnayı tuzlu suda haşlayın
• Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğrayın
• Acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kurulayın
• Sıvıyağı tavada kızdırıp, patlıcanları ilave ederek kızartın
• Soğanları ince ince doğrayıp, dövülmüş sarmısakla birlikte sıvıyağda kavurun
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kavrulmakta olan soğana ekleyin
• Kızarmış patlıcan, ince doğranmış biber, çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve kapariyi ilave edin
• Tuz ekleyip kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin
• Makarnayı süzün ve hazırladığınız patlıcanlı sosla karıştırıp servis tabağına alın
• Dilerseniz domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın