Ali Nazikli Pilav

[F.S.Mehmet1453]

Ali Nazikli Pilav

MalzemelerMutfak Zorluk 3Süre 50 dkKaç Kişilik 5Yöntem 2 Adet patlıcan
3 Diş sarımsak
2 Adet limon suyu
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr kıyma
1 Çorba kaşığı margarin
Pilav için :
1 Su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sosu için :
1 Su bardağı yoğurt
4 Diş sarımsak
Üzerine :
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

• İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun
• Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin
• Bu arada patlıcanları közleyin
• Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın
• Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın
• Sos için ; yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı koyup, karıştırın
• Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun
• Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın
• İçine patlıcanlı karışımı dökün
• Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun
• Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın